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【特集】  手作りサラダドレッシングの簡単レシピ集!基本&アレンジ11選

料理レシピ(ご飯)

手作りサラダドレッシングの簡単レシピ集!基本&アレンジ11選

まとめ編集部 momoko

目次

◎ドレッシングの秘密&豆知識

◎サラダにかけたいオイル2選
オリーブオイルの効果効能
えごま油の効果効能

◎基本の手作りサラダドレッシングレシピ
[1] サラダがすすむ♪ヨーグルトドレッシング
[2] たまねぎ入り!簡単フレンチドレッシング
[3] オリーブオイルでタコとトマトのマリネ風
[4] さっぱりがおいしい!レモンドレッシング
[5] 簡単&おいしいイタリアンサラダドレッシング
[6] 女子からの人気大♡シーザーサラダドレッシング
[7] 大根サラダに合う!基本の和風ドレッシング

◎こんなのもあった!手作りアレンジドレッシングレシピ
[1] ラズベリーとヨーグルトのドレッシング
[2] 毎日のサラダに♡究極の美容ドレッシング
[3] 病みつきになる♪クリーミー豆腐ドレッシング
[4] ちくわで作る!簡単食べるドレッシング

ドレッシングの秘密&豆知識

ドレッシングにするならオイル?ノンオイル?

ノンオイルドレッシングは、オイルドレッシングと比べて低カロリー。なので、ノンオイルをサラダにかける方は多いのではないでしょうか。

でも実は……!オイルドレッシングは、ノンオイルより美容効果があるんです。

オイルドレッシングの効果

オイルドレッシングに含まれている油には、サラダに含まれているビタミンを吸収を促進する効果があるんです。

単独で野菜を摂取したときのビタミン吸収率は約10%。それが、油と一緒にとること70~90%まで増加します。
油のつぶが小さいほど、ビタミン吸収率が高くなるので、乳化させたマヨネーズやドレッシングは、さらに効果的なんです。

オイルドレッシングはノンオイルのものと比べてカロリーは高くなりますが、野菜の栄養を最大限摂ることができます。




サラダと相性抜群◎ドレッシングにしたいオイル2選

オリーブオイルの効果効能

◎アンチエイジング効果
人の老化を促進するものの1つに、活性酸素による体内のサビがあります。
オリーブオイルに含まれる、ビタミンE・ポリフェノールには、体のサビを取り除く効果があるんです。

◎悪玉コレステロールを減らす
オリーブオイルに含まれる、オレイン酸が悪玉コレステロールを減らしてくれます。
悪玉コレステロールが減れば、体内を流れる血液がサラサラになります。

◎ダイエット効果
オレイン酸は、満腹中枢に働きかける作用があり、満腹感を早く感じるようになりますよ。

えごま油の効果効能

◎美肌効果
えごま油に含まれるα-リノレン酸は、体内でEPAに変化します。
EPAが血管を柔らかくし、血液の流れを改善することで、肌のターンオーバーに良い影響を与えてくれますよ。

ちなみに、α-リノレン酸は熱に弱いので、ドレッシングにするのがぴったりなんです♪

◎ダイエット効果
えごま油に含まれるポリフェノールの1種が、ブドウ糖の精製を減らし、体内の糖分吸収を抑えてくれます。

基本の手作りサラダドレッシングレシピ

[1] サラダがすすむ♪ヨーグルトドレッシング

◎材料
オリーブオイル 大さじ1
無糖ヨーグルト 50g
レモン汁 大さじ1
からし 小さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量


ベビーリーフやスモークサーモン入りサラダと相性抜群のヨーグルトドレッシング。
ヨーグルトには、便秘改善・美肌効果・脂肪燃焼促進効果があるので、美容やダイエットにぴったりです。

[2] たまねぎ入り!簡単フレンチドレッシング

◎材料
サラダ油 150ml
たまねぎ 1/6
酢 大さじ1
卵 小さじ2~3

お好みで
ハーブソルト
塩コショウ
ブラックペッパー

卵を入れて、乳化させるから、野菜サラダの栄養吸収率がUP♪レモンを入れてもおいしいですよ。

[3] オリーブオイルでタコとトマトのマリネ風

◎材料
オリーブオイル 大4
レモン 半分
ニンニク 半かけ
パセリ 少々
塩コショウ 少々


オリーブオイルをたっぷり使ったドレッシングです。
タコとトマトでマリネ風にするのがおすすめ♪

[4] さっぱりがおいしい!レモンドレッシング

◎材料
オリーブオイル 大さじ1 
レモン汁 大さじ1/2
塩こしょう 少々 

さっぱりドレッシングとサラダの相性は抜群!
レモンには、ビタミンCやクエン酸が含まれているので、美肌効果・新陳代謝UPが期待できます。

[5] 簡単&おいしいイタリアンサラダドレッシング

◎材料
オリーブオイル 大さじ2
すし酢 大さじ2
粗挽きこしょう 少々

材料は、オリーブオイル・すし酢・こしょうの3つだけ。
このイタリアンドレッシングをかければ、いつものサラダがワンランクアップします♪

[6] 女子からの人気大♡シーザーサラダドレッシング

◎材料
いか塩辛 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
きざみにんにく 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー 少々
パルメザンチーズ 適量


いか塩辛を入れることで「アンチョビ風シーザーサラダドレッシング」に!
野菜スティックにも使えるから、重宝しそうです。

[7] 大根サラダに合う!基本の和風ドレッシング

◎材料
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1/2

和風居酒屋の鉄板メニュー 「大根サラダ」にぴったりの和風ドレッシング♪
もちろん、基本のドレッシングだから、大根サラダ以外のサラダにもマッチします。

こんなのもあった!手作りアレンジドレッシングレシピ

[1] ラズベリーとヨーグルトのドレッシング

◎材料
オリーブオイル
ラズベリー
レモン汁
ヨーグルト
塩こしょう


ラズベリーとレモン汁を使ったフルーティーなドレッシング♡
デザート感覚で食べられるから、「いつものサラダに飽きちゃった……」なんて方におすすめです。

[2] 毎日のサラダに♡究極の美容ドレッシング

◎材料
バルサミコ酢
オリーブオイル


バルサミコ酢には、食欲を抑える効果、オリーブオイルには太りづらくする効果があるんです。
だからたった2つの材料で、究極の美容ドレッシングができちゃう。しかも、どんなサラダにもマッチするから万能なんです。
塩分ゼロでむくみ予防にも◎

[3] 病みつきになる♪クリーミー豆腐ドレッシング

◎材料
絹豆腐 200g
アンチョビ 6尾
酢 大さじ3
ホワイトペッパー 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
牛乳 80ml

クリーミーな豆腐ドレッシングと、シャキシャキサラダが絶妙にマッチ!
病みつきになるおいしさです。

[4] ちくわで作る!簡単食べるドレッシング

◎材料
ちくわ 2本
長ネギ 1/8
白いりゴマ 大さじ1
しょうが 1片
砂糖 大さじ1と1/2
鶏がらスープの素 大さじ1
酢 120cc
ごま油 60cc


ちくわの旨味を活かした食べるドレッシング♪ごま油と白ゴマ、ちくわの味が最高に合います。
サラダ・肉・魚・餃子・ご飯など、どんなお料理にかけてもおいしいですよ。

【サラダ】他の記事もチェック!

まとめ

今回は、サラダに合う手作りドレッシングを11個ご紹介しました。マンネリ化しやすいサラダドレッシングですが、たくさんのアレンジがあるんです♪
また材料をこだわることで、市販のものよりおいしい&美容効果抜群のドレッシングができるんです。安く作れるのも嬉しいポイントですよ。
お教えしたドレッシングの材料は、どれも簡単に手に入るばかり。ぜひ、気軽に挑戦してみてくださいね。


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