1つめは定番の酢豚レシピ。しかし今回は黒酢を使ってヘルシーに仕上げます。美味しくてカラダにも優しいなんて最高ですね♡野菜が苦手な方も、この味付けならいくらでも食べられちゃいますよ。さっそく今晩のおかずに作ってみましょう♪

たけのこ（60グラム）、玉ねぎ（2分の1個）、ピーマン（1個）、パプリカ（赤・黄各2分の1個）、パイナップル（8分の1個）、豚ロース肉（160グラム）を切ります。手を怪我しないよう注意して行ってくださいね。

塩コショウ（少々）、醤油（小さじ2）、酒（小さじ1）、片栗粉（大さじ4）、卵（1個）を豚肉にあわせます。しっかりもみこんで、肉全体に調味料や卵が行き渡るようにしてください。まな板の上でやりづらい場合は、ビニールの袋に入れて手でしっかりもむと良いですよ。

フライパンにサラダ油をたっぷりと敷きます。油がはねてやけどしないよう、ゆっくりとそそいでください。

豚肉をフライパンに投入し、しっかりと揚げます。衣がついて茶色くなったら余分な油を捨ててください。油は熱くなっているので、やけどにはくれぐれも注意してくださいね。うまく出来るか不安な方は、キッチンペーパーをトングでつまんで少しずつ拭き取っていくのがグッド。

手順1で切った野菜をフライパンに投入し、豚肉といっしょに炒めます。焦げないようにしっかり混ぜてください。

黒酢（大さじ3）、醤油（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、はちみつ（小さじ1）、水（4分の1カップ）、片栗粉（大さじ1）をまぜたものをフライパンに投入し、しっかり混ぜます。

手順7で加えた調味料が全体に行き渡り、野菜に火が通ったら、パイナップルを入れます。パイナップルにも調味料が浸透するよう、再びしっかり混ぜてください。

パイナップルにもしっかり火が通ったら器に盛り付け、香菜をちらして出来上がり！パプリカやなどの色鮮やかな野菜を使ったので、彩りが良くなりましたね♪また、パイナップルの酸味と甘みがアクセントになっており、とっても食べやすいです。ぜひ作ってみてくださいね♪

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速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る 「パイナップル入り黒酢の酢豚」

2つめは、おからと豆腐を使った酢豚のアレンジレシピ。カロリーもかなりカットされるので、ダイエット中のごはんに最適です。もちろん味もベリーグッド！これはやみつきになっちゃいそうですね♡

おからパウダー（40グラム）と豆腐（150グラム）をボウルに入れ、そぼろ状になるまでしっかり混ぜ合わせます。

おからパウダーと豆腐が入ったボウルに、豚ひき肉（100グラム）と卵（1個）を投入してしっかりと混ぜ合わせます。

具材が混ざったら、今度は1口大に丸めていきます。肉団子を作るイメージで、ころころと手でこねましょう。上手に大きさを調節してくださいね。

フライパンに少し多めに油を敷き、手順3で作った肉団子を並べて焼きます。焦げてしまわないよう、こまめに転がすなどして様子を見てください。完全に焼きあがったら、キッチンペーパーの上にあげて油をきります。

適量のピーマン、にんじん、玉ねぎを炒めます。こちらも焦げないよう注意してください。この時、油は追加しなくて大丈夫です。肉団子を焼いた時フライパンに残った油を使うといいですよ。

野菜に火が通ったら、フライパンにケチャップ（大さじ3）、お酢（大さじ2）、砂糖（大さじ2）、ソース（大さじ2）を入れて混ぜます。ソースはとんかつソース、ウスターソースなどお好みのもので大丈夫です。

手順6で入れたタレの材料と野菜が絡んだら、焼きあがった肉団子をいれてさらにタレと絡めます。この時、肉団子が崩れてしまわないよう注意して下さい。

お皿に盛り付けて、出来上がり！とっても美味しそうだから、ついつい食べ過ぎちゃいそうです♡ちなみに今回はおからと少量の豚肉を使いましたが、鶏肉に置き換えてもヘルシーに仕上がりますよ♪また、ソースもお家の冷蔵庫にある調味料を使って、自由にアレンジしてみてください。

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食べ応えあり！ おから肉団子酢豚

酢豚は数ある料理の中でも基本中の基本となるレシピです。この機会に得意料理にしてしまいましょう♪また、ご自身でも酢豚を使ったさまざまなアレンジメニューを考えてみてくださいね。

C CHANNELアプリの動画では、この他にも毎日を幸せにするおいしいごはんのレシピをたくさんご紹介しています。ぜひチェックしてみてください♪