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【特集】  男性に人気な酢豚をマスターしよう!酢豚のレシピまとめ

料理レシピ(ご飯)

男性に人気な酢豚をマスターしよう!酢豚のレシピまとめ

まとめ編集部 mayu

パイナップル入り!?【黒酢で酢豚】

1つめは定番の酢豚レシピ。しかし今回は黒酢を使ってヘルシーに仕上げます。美味しくてカラダにも優しいなんて最高ですね♡野菜が苦手な方も、この味付けならいくらでも食べられちゃいますよ。さっそく今晩のおかずに作ってみましょう♪

1.材料を切る

たけのこ(60グラム)、玉ねぎ(2分の1個)、ピーマン(1個)、パプリカ(赤・黄各2分の1個)、パイナップル(8分の1個)、豚ロース肉(160グラム)を切ります。手を怪我しないよう注意して行ってくださいね。

2.豚肉と調味料をあわせる

塩コショウ(少々)、醤油(小さじ2)、酒(小さじ1)、片栗粉(大さじ4)、卵(1個)を豚肉にあわせます。しっかりもみこんで、肉全体に調味料や卵が行き渡るようにしてください。まな板の上でやりづらい場合は、ビニールの袋に入れて手でしっかりもむと良いですよ。

3.油を敷く

フライパンにサラダ油をたっぷりと敷きます。油がはねてやけどしないよう、ゆっくりとそそいでください。

4.肉を揚げる

豚肉をフライパンに投入し、しっかりと揚げます。衣がついて茶色くなったら余分な油を捨ててください。油は熱くなっているので、やけどにはくれぐれも注意してくださいね。うまく出来るか不安な方は、キッチンペーパーをトングでつまんで少しずつ拭き取っていくのがグッド。

5.野菜をいれる

手順1で切った野菜をフライパンに投入し、豚肉といっしょに炒めます。焦げないようにしっかり混ぜてください。

6.調味料を加える

黒酢(大さじ3)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、はちみつ(小さじ1)、水(4分の1カップ)、片栗粉(大さじ1)をまぜたものをフライパンに投入し、しっかり混ぜます。

7.パイナップルをいれる

手順7で加えた調味料が全体に行き渡り、野菜に火が通ったら、パイナップルを入れます。パイナップルにも調味料が浸透するよう、再びしっかり混ぜてください。

8.盛り付けて、酢豚完成!

パイナップルにもしっかり火が通ったら器に盛り付け、香菜をちらして出来上がり!パプリカやなどの色鮮やかな野菜を使ったので、彩りが良くなりましたね♪また、パイナップルの酸味と甘みがアクセントになっており、とっても食べやすいです。ぜひ作ってみてくださいね♪

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

食べ応えあり!【おから肉団子酢豚】

2つめは、おからと豆腐を使った酢豚のアレンジレシピ。カロリーもかなりカットされるので、ダイエット中のごはんに最適です。もちろん味もベリーグッド!これはやみつきになっちゃいそうですね♡

1.おからと豆腐を混ぜる

おからパウダー(40グラム)と豆腐(150グラム)をボウルに入れ、そぼろ状になるまでしっかり混ぜ合わせます。

2.豚肉と卵をいれる

おからパウダーと豆腐が入ったボウルに、豚ひき肉(100グラム)と卵(1個)を投入してしっかりと混ぜ合わせます。

3.1口大に丸める

具材が混ざったら、今度は1口大に丸めていきます。肉団子を作るイメージで、ころころと手でこねましょう。上手に大きさを調節してくださいね。

4.肉団子を焼く

フライパンに少し多めに油を敷き、手順3で作った肉団子を並べて焼きます。焦げてしまわないよう、こまめに転がすなどして様子を見てください。完全に焼きあがったら、キッチンペーパーの上にあげて油をきります。

5.野菜を炒める

適量のピーマン、にんじん、玉ねぎを炒めます。こちらも焦げないよう注意してください。この時、油は追加しなくて大丈夫です。肉団子を焼いた時フライパンに残った油を使うといいですよ。

6.酢豚のタレの材料をいれる

野菜に火が通ったら、フライパンにケチャップ(大さじ3)、お酢(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、ソース(大さじ2)を入れて混ぜます。ソースはとんかつソース、ウスターソースなどお好みのもので大丈夫です。

7.肉団子をいれる

手順6で入れたタレの材料と野菜が絡んだら、焼きあがった肉団子をいれてさらにタレと絡めます。この時、肉団子が崩れてしまわないよう注意して下さい。

8.盛り付けて、酢豚の完成!

お皿に盛り付けて、出来上がり!とっても美味しそうだから、ついつい食べ過ぎちゃいそうです♡ちなみに今回はおからと少量の豚肉を使いましたが、鶏肉に置き換えてもヘルシーに仕上がりますよ♪また、ソースもお家の冷蔵庫にある調味料を使って、自由にアレンジしてみてください。

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

まとめ

いかがでしたか?酢豚は数ある料理の中でも基本中の基本となるレシピです。この機会に得意料理にしてしまいましょう♪また、ご自身でも酢豚を使ったさまざまなアレンジメニューを考えてみてくださいね。

C CHANNELアプリの動画では、この他にも毎日を幸せにするおいしいごはんのレシピをたくさんご紹介しています。ぜひチェックしてみてください♪

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