C Channel
動画をまとめてチェックC CHANNELアプリ

【特集】  ごぼうを使ったレシピ集!もこみち流アイデアレシピ

料理レシピ(ご飯)

ごぼうを使ったレシピ集!もこみち流アイデアレシピ

まとめ編集部 kai

ごぼうを使った「根菜のオムライス」レシピ♡

まずは根菜のしゃきしゃき感が楽しめる「根菜のオムライス」のレシピをご紹介します。根菜の歯ごたえがクセになっちゃいそう!ちょっと変わった絶品オムライスです。いつものオムライスに少し飽きた時などにおすすめ。
根菜の代わりにきのこを使用してもとっても美味しいんですよ。

1.れんこんとごぼうを、あられ切りにする

れんこん30g、ごぼう30gをあられ切りにします。
その後に、水にさらして水気を取ります。

2.にんじん、玉ねぎをあられ切りにする

れんこん、ごぼうと同様に、人参30g、玉ねぎ1/4もあられ切りにします。

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を軽く熱する

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて軽く熱してください。

4.具材を入れて炒め、ご飯を加えて炒める

あられ切りにした具材を全て入れて炒めたら、ご飯一人分を加えてさらに炒めましょう。

5.材料を絡め、器に盛り付ける

酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩コショウ少々、トマトケチャップ大さじ3を加えて材料と絡めながら炒めてください。しっかり炒めたらお皿に盛り付けます。

6.サラダ油とバターをひいたフライパン流し入れる

卵4個をボウルに割ってほぐし、牛乳大さじ4を加えて混ぜます。
そして、フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター大さじ1/2を入れて熱し、卵液を流し入れましょう♪

7.菜箸で卵を混ぜながら焼く

菜箸を使って卵をぐるぐると混ぜながら焼いてください。お好みの固さになったら火を止めてください。半熟ぐらいがとろとろしておいしいのでオススメです◎

8.手順6の上に盛り付ける

手順6でお皿に盛り付けたケチャップライスの中央に卵をのせましょう。ケチャップをかけ、上からパセリ、黒胡椒を散らせば、完成です♪
れんこんやごぼうのしゃきしゃき食感が楽しめるオムライスです。いつものオムライスに物足りなさを感じている人などにもオススメです。冷蔵庫にごぼうが余っている人は、オムライスに加えるのが◎

*クリップ(動画)もチェックしてみよう♪

ごぼうとれんこんチップスの食感が♡牛肉のサラダのレシピ

油でカリッと揚げたごぼうとれんこんのチップス。カリカリ食感がたまりません♪ボリュームたっぷり牛肉のサラダによく合います◎今回はごぼうやれんこんのような根菜を使っていますが、お好みの野菜でもおいしく食べられますよ。ぜひ試してみてください。

1.ごぼうはささがき、れんこんは薄切りで水にさらす

ごぼう1/2本はささがきに、れんこん1連は薄切りし、水にさらしておきましょう。
その後に、アク抜きがしっかりできたら、水気を取ります。

2.牛薄切り肉を3~4㎝に切り、塩コショウを振る

牛薄切り肉160gを3〜4cmに切り、塩コショウを振り、軽く揉み込みます。

3.熱した油でごぼう、れんこんを素揚げして塩を振る

熱した油で、水気をしっかり取ったごぼう、れんこんを素揚げします。この時、水気が残っていると油がはねて危ないので、注意してくださいね。素揚げしたら、塩を振ります。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける

フライパンにサラダ油適量を入れて中火にかけてください。

5.牛薄切り肉を加えて焼く

牛薄切り肉を加えて、全体が茶色っぽくなるまで焼いていきましょう。

6.白ワインとレモン汁を絞り入れ火を止める

白ワイン大さじ2、レモン汁1個分を絞り入れ、火を止めます。

7.器にエンダイブを敷き、牛肉を盛る

器にエンダイブ1/3玉を半分にちぎって敷き、真ん中に牛肉を盛りましょう。

8.ごぼうとれんこんのチップスをのせる

手順4の素揚げしたごぼうとれんこんのチップスをのせていきます。この時、れんこんの上にごぼうがくるようにのせると見た目が美しくなりますよ◎

9.塩とオリーブオイルをかけて完成

上から塩を適量振ってオリーブオイル大さじ1をかければ、完成です♪牛肉のジューシーさと、根菜チップスのカリカリ感がマッチしてとても美味しい牛肉サラダですよ。他にも、自分のお好きな野菜を素揚げしてのせてみても美味しいと思います!ぜひ試してみてくださいね。

*クリップ(動画)もチェックしてみよう♪

まとめ

ごぼうがメインの料理は少ないかもしれませんが、影で料理の美味しさを引き立ててくれる食材です。しゃきしゃき食感もアクセントになってくれますよ◎もし冷蔵庫にごぼうが余っていて使い道に困っているという方がいれば、クリップ(動画)を参考にしてみてくださいね。他にも、C CHANNELにはおいしいレシピが盛りだくさん。ぜひチェックしてみてください!

関連まとめ記事

この記事を見た人におすすめの動画まとめ記事

【特集】 運動会のお弁当レシピ52選!オシャレな盛り付けアイデアも♡

【特集】 運動会のお弁当レシピ52選!オシャレな盛り付けアイデアも♡

夏も終わり、秋の運動会シーズン到来!周りに自慢できる、かわいい手作り弁当を作りたい...

【特集】 ハロウィンパーティーのアイデア集!料理や飾り付けを準備しよう

【特集】 ハロウィンパーティーのアイデア集!料理や飾り付けを準備しよう

日本でもすっかりハロウィンが定番イベントになりましたよね。各地でハロウィンイベント...

【特集】 彼氏の誕生日アルバムを手作り!サプライズ・仕掛けのアイデア集

【特集】 彼氏の誕生日アルバムを手作り!サプライズ・仕掛けのアイデア集

もうすぐ彼氏の誕生日!彼女として思い出に残る素敵な誕生日を演出したいですよね。 ...

【特集】 簡単チーズインハンバーグのレシピ集!お弁当からアレンジまで

【特集】 簡単チーズインハンバーグのレシピ集!お弁当からアレンジまで

チーズとハンバーグの絶妙コンビ!たまらない美味しさのチーズインハンバーグのレシピと...