ひとり暮らしの自炊には
・簡単
・手間なし
・特別な調味料必要なし
・おいしい
ことが重要！毎日のことなので続けられるための工夫が必要です。
今回は、自炊歴は結構長め。でも「むずかしい手順はできない＆したくない」不器用筆者がC CHANNELをくまなくチェック。
厳選した「これなら出来るハズ」レシピを15選ご紹介します♡

ご飯がすすむ！キャベツの肉巻き

キャベツを豚バラ肉で巻き、醤油ダレで焼いた肉巻き。片栗粉が甘辛なタレにしっかり絡み、ご飯がすすむ一品。冷めてもおいしいのでお弁当に持っていくのもおすすめですよ。

ボウル一つで！レンチンだけカレー

とろとろになるまで煮込んだカレーは最高のごちそう。平日は作れない……と諦めている方、実はレンチンで作れちゃうんです！ルーがちょっと余っているなんてときにもぴったりです。
ルーを別々にして作れるので、辛さの好みが違う友達が来る、というときにも◎

フライパン1つで出来る！お箸が進む"すき焼き風煮物"

フライパンひとつで出来るすき焼き風煮物。味が染み込むまで待つとよりおいしく食べられます。
お肉を少なめにしてお麩をプラスすると、ヘルシーなのにボリュームたっぷりに作れますよ。

鶏そぼろと卵の二色丼！レンチンで10分料理！

鶏そぼろを使った二色丼。ふわふわの卵もなんとレンジでチンするだけで作れちゃいます。トッピングにいろいろ足せばアレンジは無限大！
ほうれん草を足して三色丼にしてもおいしいですよ。

フライパン1つで新じゃがのペペロンチーノ！作り置きにもピッタリ！

作りおきできちゃう簡単ペペロンチーノ。パスタで作らないのでのびちゃう心配なし。
新じゃがで作るのがおすすめです♡
じゃがいもはレンジでチンすることでほくほく＆時短に！

こんなに楽で美味しいなんて！包まないで餃子&ロールキャベツ

餃子の皮でサンドイッチに焼いた「包まない餃子」。お腹のなかに入れば一緒ですもんね。
味はしっかり餃子です♪今回は豚ひき肉を200グラム使用していますが、分量を半分にして作ってもOKですよ。

火を使わないふわとろ親子丼

下準備が面倒くさいけど親子丼が食べたい、というとき必見の親子丼レシピ。レンチンだけで作るのに卵がふわとろ！
トッピングをアレンジすれば自分だけのオリジナル親子丼が作れますよ。

本場！究極のカルボナーラ

カルボナーラには卵と生クリームと牛乳が必要？このレシピなら卵と粉チーズでできちゃうんです！コクがあるのに簡単カルボナーラ。「食べたい！」となったときすぐ作れます。

レンジでチン☆ハッシュドビーフ

トマト缶はとっても便利なアイテム。手頃なお値段でいろいろな料理に使えます。
難しくみえるハッシュドビーフも、このレシピなら混ぜてレンジでチンするだけでできるんです！
おもてなしレシピとしてもおすすめ。

麻婆白菜

豆腐の代わりに、味のしみやすい白菜を使った麻婆白菜。水溶き片栗粉のとろみが食欲をそそります。白菜が使い切れないときのお助けレシピしてもおすすめです。
辛いのが苦手という方は豆板醤を少なめにして調整してくださいね！丼にして食べても◎

トマトスープの簡単レシピ！5分で出来てとってもヘルシー！

電子レンジで簡単にできるトマトスープ。チーズと卵を使うので、栄養バランスも良いレシピです！もう一品ほしいというときにもぴったり。
ご飯を混ぜてリゾット風にしてもおいしいですよ♡

こっそりヘルシー♡　お豆腐入りキーマカレー

木綿豆腐を使った簡単キーマカレー。ひとり暮らしで自炊していると大根やにんじんなど、中途半端に野菜が残るなんてことありませんか？そんな野菜をまとめて入れられる便利なレシピ。
豆腐の水切りもレンジを使えばラクラクできちゃいます♪

フライパン一つでできちゃう！ハニーマスタードチキン

はちみつとマスタードがくせになるハニーマスタードチキン。鶏肉をこんがり焼くだけなので簡単。
写真のようにピックをさせばホームパーティーでも喜ばれるごちそうメニューに変身です♪

衝撃の簡単さ！ちょい足しで絶品サバ缶アレンジ3選

最近流行中のサバ缶を使った簡単サバのサラダ。なんとサバ缶の中で作れちゃうので、洗い物が楽ちんです。
塩昆布とマヨネーズが味のアクセント。おつまみにもぴったりですよ♡

切って混ぜるだけ レンチン！うどんナポリタン

冷凍のうどんを使ったナポリタン。解凍時間もゆで時間もないのでパパっと作れちゃいます！うどんのもちもち食感がくせになるかも!?
お好みでタバスコと粉チーズをかけて食べてくださいね。

作り置きにもピッタリ！カラフル野菜のマリネと肉団子のアレンジレシピ

密封パックでもみ込むだけの簡単マリネレシピ。今回はパプリカと玉ねぎを使っていますが、お好みの野菜でOKです。
写真のように肉団子などと合わせれば簡単に甘酢和えも作れますよ！

作り置き牛しぐれ煮レシピ。作り置きでとっても便利！

「牛しぐれ煮」と聞くと凝ったイメージがありますが、実はとっても簡単なんです！作りおきしておけば温めるだけでメインのおかずになりますよ。
写真のようにご飯としぐれ煮に温玉をのせてとろ〜り食感を楽しむのもおすすめ。

ひじきの鶏そぼろ煮

鶏そぼろを使ったひじき煮です。いんげんとにんじんを入れるので栄養バランスも◎
鶏そぼろはフードプロセッサーで鶏もも肉をミンチにしてもOKです。
ご飯と混ぜればひじきご飯がすぐできますよ。

新生活にピッタリ！作り置きできるラタトゥイユレシピ

たっぷりの野菜がとれるラタトゥイユ。冷凍すれば1ヶ月は保つすぐれものです。煮込み時間が30〜40分かかりますが、焦げないように軽く2回混ぜるだけなので簡単。
いろいろな料理のつけあわせにできて便利ですよ。

美肌・美味しい・切り干し大根実は超簡単で、作り置きとして1週間も保存出来ます！

ヘルシーで栄養たっぷりな切り干し大根。大根は美肌効果もあり栄養価が高い野菜ですが、まるまる1本使い切るのって大変ですよね。
切り干し大根なら少量ずつも作れますし、一週間は保つのでお弁当にもおすすめです。

アレンジ自在！ひき肉の下味冷凍が便利

ひき肉に下味をつけて冷凍しておけば、3週間ほど日保ちします。すぐに料理につかえて便利。
密封パックに豚ひき肉とオイスターソース、酒、みりん、しょうゆ、ごま油を入れてよく揉み込めばOK。空気を抜いて平たくして冷凍します。
菜箸等で上から筋目をつけて冷凍するのがポイント！取り出した時に小分けにして使えますよ。
麻婆豆腐やハンバーグなど、いろいろな料理に活用できます！

たったこれだけで！野菜長持ちテク

安くて買いだめした葉物野菜が気がついたら茶色く……なんて経験、自炊していたら一度はあるのではないでしょうか。実はちょっとした工夫で野菜を長持ちさせることができるんです。
レタスの芯に何本かつまようじをさすだけ！キッチンペーパーに包んでビニール袋で保存すれば新鮮さが長持ちしますよ。
簡単なのでぜひ試してみてくださいね♪

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簡単！自炊におすすめレシピをご紹介しました。ちゃんと作らなきゃ、とプレッシャーをかけると続かないもの。栄養バランスやカロリーを考えつつ、無理しないのが自炊のコツです。丼レシピや作りおきの副菜を上手に活用しましょうね♪
健康と美容には食生活がとっても重要。簡単自炊レシピで、身体の中からキレイになっちゃいましょう！

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