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=ごぼうの簡単レシピ6選!食物繊維をおいしくとろう

料理レシピ(ご飯) 更新:2018/10/10

ごぼうの簡単レシピ6選!食物繊維をおいしくとろう

電車のお供はラブソング C CHANNEL編集部 sato 音楽がないと生きていけない都内の女子大生。どんなときもイヤホンとiPhoneが手放せません!ライブやフェスに行くのも、歌詞の意味を考えながらじっくり聴くのも好きです。
ラブソングで身につけた恋愛知識(?)を活かしながら、みなさんの恋愛のお悩み解決に役立てるような記事を発信していきます。よろしくお願いします!

目次

・ごぼう料理には魅力がたっぷり

・ごま風味!ごぼうとれんこんの簡単甘辛和え
・ごぼう料理の定番!簡単きんぴらレシピ
・きんぴらごぼうのアレンジレシピ!生春巻きになる⁉︎
・美肌効果あり!ごぼうの簡単裏巻きレシピ
・ごぼうと豚肉で簡単ヘルシー鍋!
・ごぼうと言えば炊き込み御飯!簡単レシピで秋らしく

ごぼうには魅力がたっぷり!

「ごぼうには栄養がない……」そんな風に思われがち。しかし、それは間違いなんですよ。
ごぼうには、食物繊維をはじめとするたくさんの栄養素が含まれているんです!

さっそく見ていきましょう。

食物繊維が多く含まれている

ごぼうの栄養分といえば食物繊維ですよね。血糖値の上昇やコレステロールの吸収をおさえてくれます!
生活習慣病の予防にもなるので、積極的にとるべきなんです。

ミネラルが豊富!

美肌を保ってくれるミネラルも、ごぼうにはたくさん含まれているんです。

デトックス効果もあるので、ダイエット中の方にもオススメの食材。

常備菜にピッタリ

常備菜とは、作り置きのおかずのこと。生ものでない限り、2〜3日持たせることができます。
中でもきんぴらごぼうなど、ごぼうを使ったものは日持ちがとってもいいんです!

ごま風味!ごぼうとれんこんの簡単甘辛和え

野菜たっぷりで簡単に作れる、いいとこ尽くしのレシピがこちら。
冷めてもおいしいので、お弁当用に常備菜として保存しておくのがGOOD。

下準備

れんこんとごぼうは、水にさらしてアク抜きをしておきましょう。

砂糖・醤油・みりん・白いりごまも先にすべて混ぜ合わせておくと楽です。
このとき、砂糖をよく溶かしておいてくださいね。

1. すべての野菜に片栗粉をまぶして素揚げする

れんこん・ごぼう・かぼちゃ・ちくわを用意し、片栗粉をまんべんなくまぶします。
そして、それぞれを素揚げしましょう。

2. 素揚げしたものを調味料の中に入れる

素揚げした野菜を、下準備として混ぜ合わせておいた調味料の中に入れましょう。

3. 冷める前に和えて完成

野菜を調味料のボウルの中に入れたら、冷めないうちに混ぜ合わせて完成です。

手間をかけずに作れて長持ちするので、ぜひ試してみてください!

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ごぼう料理の定番!簡単きんぴらレシピ

常備菜の定番とも言える簡単きんぴらレシピをご紹介します!

野菜を切って調味料を混ぜ合わせる下準備をしておけば、あっという間に作ることができます。

下準備

ごぼう・にんじん・糸こんにゃく・ちくわ・絹さや(いんげんでも可)を切っておきましょう。

同時に、砂糖・醤油・酒といった調味料も混ぜ合わせておきます。

1. ごぼう・にんじん・糸こんにゃくを炒める

火が通りにくいごぼう・にんじん・糸こんにゃくを先に炒めましょう。

2. 火が通ったらちくわと調味料を加えて炒める

先に炒めていたものに火が通ったら、ちくわと調味料も加えましょう!

3. ゴマをまぶして完成

絹さやも加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成!

炒めるだけでできちゃう簡単レシピなんです。

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きんぴらごぼうのアレンジレシピ!生春巻きになる⁉︎

きんぴらごぼうの作り方をマスターしたら、アレンジレシピにも挑戦してみませんか?

きんぴらごぼうを使って、おいしい生春巻きが作れちゃうんです。

1. きんぴらごぼうを作る

ごぼうとにんじんを切り、フライパンで炒めます。
しんなりしてきたら酒・砂糖・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、いりごまをふりかけたらきんぴらの完成!

2. 生春巻きの皮をひいて具を並べて手前から巻く 

ライスペーパーとサラダ菜を用意し、手前から順番にきんぴらごぼうを巻いていきます。

ライスペーパーは、水に5秒間浸してから使いましょう!

3. ごま油と辛子唐辛子を添えたら完成

できた生春巻きをお好みで切って、ごま油と辛子唐辛子を混ぜたものをトッピングしたら完成です!

甘めのきんぴらごぼうとちょっと辛めのごま油は、相性バツグン。

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美肌効果あり!ごぼうの簡単裏巻きレシピ

裏巻きとは、のりが内側、酢飯が外側になるのり巻きのこと。一般的なのり巻きより、巻くのが簡単なんです!

牛ごぼうを作ってから巻いていきます。

1. 牛肉・ごぼう・たまねぎを煮込む

まずは、牛ごぼうを作ります!

牛肉・ごぼう・たまねぎを混ぜ合わせて煮込みましょう。

2. 酢飯を作って冷ましておく

のり巻きには、酢飯が不可欠。この段階で酢飯を作っておきましょう。
切るように混ぜるのがポイントです。

3. のりの上に酢飯をうすく敷きつめて裏返す

裏巻きを作る準備をしていきます。
まずはのりの上に薄くご飯を敷き詰めましょう。

ラップを使って、崩れないように裏返します。

4. のりに具材をのせて巻いたら完成

あとは簡単!
のりに具材をのせて巻くだけです。

裏巻きにすることで巻きやすくなります。

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ごぼうと豚肉で簡単ヘルシー鍋!

秋冬の定番料理のひとつである、鍋。
栄養たっぷりのごぼうを使って、簡単に鍋を楽しむことができちゃうんです!

下準備

野菜の下準備を行います。

ごぼうはささがきにして水につけましょう。
そして、玉ねぎを少し厚めに切り、長芋は皮をむいてすりおろします。

1. 鍋に調味料などを入れて温める

鍋に調味料などを入れ、温めておきましょう。
このときに入れるのは、水・白だし・みりん・醤油・日本酒・味の素です。

2. ごぼう・たまねぎの順に入れる

手順1で入れたものが温まってきたら、ごぼう・たまねぎの順番で鍋に入れていきます。

3. 豚肉を入れて火が通ったらとろろをかける

沸騰したら豚肉も追加します。
火が通ったら、とろろもかけていきます!

4. ふたをして1分待ってネギを入れたら完成

とろろを入れたらふたをして、1分間待ちます。
最後にトッピングとしてネギを追加したら、完成!

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ごぼうと言えば炊き込み御飯!簡単レシピで秋らしく

いつもの白米ではなく炊き込みご飯が食卓に出てきたら、なんだか嬉しくなっちゃいますよね。

秋にピッタリの炊き込みご飯の簡単レシピをご紹介します!

1. 鶏肉・ごぼう・しめじをカットする

まずは鶏肉・ごぼう・しめじをそれぞれカットします。
鶏肉は1cm角に、ごぼうはささがきにしましょう。

2. すべての具材と調味料を入れて炊いたら完成

といだお米に通常より少し多めに出汁を入れ、その中にすべての具材と調味料を入れて炊きます。
たったこれだけで、おいしい炊き込みご飯のできあがりです!

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まとめ

今回は、ごぼうを使った簡単レシピ6選をご紹介しました。きちんと下準備をしておけば、数分間で作れるものばかり。
きんぴらごぼうのような常備菜に適した食材から鍋や炊き込みご飯まで、幅広いアレンジが楽しめるのがごぼうの魅力ですよね。どれもとっても簡単なので、気に入ったレシピがあればぜひチャレンジしてみてください!

また、C CHANNELでは女の子がたくさん楽しめるクリップをさまざまご用意しています。無料アプリを使えばメイクやファッションなどのクリップもサクサクとチェックできますよ♡ぜひダウンロードしてくださいね♪

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