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=スフレプリンのレシピ紹介!新しいしゅわしゅわ食感がやみつきに

グルメ 更新:2018/11/16

スフレプリンのレシピ紹介!新しいしゅわしゅわ食感がやみつきに

オシャレ大好き大学生 C CHANNEL編集部 konatsu 都内の大学に通う大学生です。おしゃれが大好きなので、暇さえあればトレンドを先取りするべく雑誌やSNSで情報収集をしています!最近気になっているファッションアイテムはヴィンテージのドレスやワンピース。休日の楽しみはコンサートや舞台を鑑賞したり、喫茶店でクリームソーダを飲んだりすること。ファッションやメイク関連の記事はもちろん、女子力には欠かせない料理など、さまざまなジャンルのかわいい情報を発信していきたいです♡

プリンのレシピを紹介!しゅわしゅわな新食感♡

【材料】

<容器>
・18cmエンゼル型(容量約800ml)

<プリン>
・薄力粉…30g
・グラニュー糖…20g+30g
・牛乳…200ml
・卵黄…4個分
・卵白…2個分
・バター…30g
・バニラエッセンス…少々

<カラメル>
・グラニュー糖…50g
・水…小さじ1・大さじ1と1/2

まずは下準備

・ふるいなどを使って、薄力粉をふるっておきます。
・卵黄は常温に戻し、卵白は冷蔵庫でよく冷やしておきます。
・型にバターを塗っておきます。

1.カラメルを作る

小鍋にグラニュー糖50gと水を入れて、中火でカラメル色になるまで煮詰めます。
煮詰まったら、火を止め、カラメルをエンゼル型に流し入れます。

2.固めのメレンゲを作る

卵白にグラニュー糖20gを加えてハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖は少しずつ加えるのがポイントです!

3.材料を入れて混ぜる

溶かしバター30gと卵黄4個、バニラエッセンスをボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜます。

4.加熱する

薄力粉30g、グラニュー糖30g、牛乳200mlを火にかけ、弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
その後、手順3を加えてよく混ぜます。

5.メレンゲと混ぜて型に流し込む

手順2でできたメレンゲに手順4を加えて、ゴムベラで混ぜます。切るようにさくっと混ぜるのがポイントです。
できたら、エンゼル型に生地を流しこみます。

6.オーブンで焼く

170度に予熱したオーブンで40分湯煎焼きします。

7.冷蔵庫で冷やして完成♡

オーブンから出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。完全に冷えたら型からケーキを取り出して完成です♪

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

まとめ

今回はプリンのレシピをご紹介しました。スフレのしゅわしゅわな食感と、プリンのやさしい味がマッチしてとってもおいしい!大きなエンゼル型なのも、レアでかわいいですよね。
今回生地に加えたのはグラニュー糖のみでしたが、ココアパウダーや抹茶パウダーなどを加えても、また違った色や味わいを楽しめると思います。
新食感のスフレプリン、ぜひ作ってみてくださいね♡

また、C CHANNELでは女の子がたくさん楽しめるクリップをさまざまにご用意しています。無料アプリを使えばメイクやファッションなどのクリップもサクサクとチェックできますよ♡ぜひダウンロードしてくださいね♪

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