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トップ 特集記事 料理レシピ(ご飯) 料理ができない大学生必見!自炊におすすめな簡単レシピまとめ

=料理ができない大学生必見!自炊におすすめな簡単レシピまとめ

料理レシピ(ご飯) 更新:2019/06/21

料理ができない大学生必見!自炊におすすめな簡単レシピまとめ

韓国大好き美容ライター C CHANNEL編集部 Ricky みなさんこんにちは、C CHANNEL編集部のRickyです。趣味はYouTube鑑賞、カフェ巡り、おいしいものを食べることなど。アートや音楽、写真も大好きです。韓国アイドルや海外セレブが好きで、韓国・欧米の最新コスメや美容情報を毎日収集しています。自分磨きに努力を惜しまない女の子の手助けとなるような記事をたくさん発信できるようにがんばります!

目次

自炊初心者の大学生におすすめ!簡単定番レシピ10選

一人暮らしを始めて、いざ自炊生活!と意気込んでいる大学生は多いのではないでしょうか。しかし、毎日の授業やサークル、バイトなどに時間を費やしているとどうしても手の込んだ料理は面倒くさいですよね。

そんな時にぴったりな、とっても簡単な料理のレシピを「ズボラな筆者」がご紹介します。電子レンジで作れる料理をたくさんまとめたので、ズボラな大学生の方でも作れちゃいますよ♪さっそくチェックしていきましょう。

【大学生の料理】レンジで出来る!簡単カレーライス

野菜を切って煮込んだりと何かと面倒くさそうな「カレーライス」は、実は電子レンジだけで作れちゃうんです!一人分ならルーを大量に使う必要もないので、コスパも良いですよ◎

■難易度 ★★☆☆☆

切る、混ぜる、電子レンジにINで完成!

自炊が苦手な大学生でも簡単に作れます♪自炊初心者で野菜の切り方がわからなくても、画像やリンクをタップすれば動画で切り方を確認することができますよ。

■材料(1人分)
・玉ねぎ…1/4個
・にんじん…4cm
・鶏もも肉…80g
A・固形カレールウ…約20g
A・水…160ml
A・ケチャップ…小さじ1
A・ウスターソース…小さじ1
※ A・インスタントコーヒーの粉…少々(大人の場合入れても美味しい)
・ごはん…適量

■手順
1. 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
2. 耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、鶏もも肉、Aを入れ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで8分加熱する。
3. 取り出して混ぜ、ごはんにかけて完成です♪
※水気が多そうであれば、ラップをはずして追加で3~5分ほどチンして水分をとばす。

【大学生の料理】レンジで簡単!自炊の味方チャーハン

「チャーハン」は、お腹がすいたときにササっと作って食べられるのでとってもおすすめ。中華料理屋さんのような、ご飯がパラパラのチャーハンも、電子レンジで作れちゃいます♪

■難易度 ★☆☆☆☆

大きめの耐熱皿に材料を入れて混ぜるだけ!一人分なら、タッパーなどでも作れますよ♪とにかく簡単なので、ズボラな大学生のみなさんにぜひおすすめしたいレシピです。

■材料
・卵…1個
・ごま油…小さじ1/2
・鶏ガラスープの粉末…小さじ1/2
・塩コショウ…適量
・あたたかいご飯…1膳
・チャーシュー…1~2枚(5mm角に切る)
・ネギ…1/4本(粗みじん切り)

■手順
1. 広めの平たい耐熱皿に卵を割り、ごま油、鶏ガラスープ、塩、胡椒を入れてよく混ぜた後、さらにご飯を入れよく混ぜたら、600wのレンジに2分かける
2. ほぐすように混ぜ、チャーシューとネギを加えて混ぜて、さらに2分レンジにかける
3. 器に盛れば完成です♪

【大学生の料理】レンジで3分!簡単焼きそば

焼きそばも、フライパンを使わずに作ることができます。半熟の目玉焼きも電子レンジで作れるので、忙しい朝ごはんに目玉焼きだけ作るときにも覚えておいて損はないテクニックですね♪

■難易度 ★★☆☆☆

こちらも材料を入れてチンするだけなのでとっても簡単♪卵は卵黄に穴を開けないでレンジにかけると、レンジの中で爆発してしまうので、注意してくださいね。

■材料
・焼きそば…1袋
・ソーセージ…1個
・もやし…15g
・水…大さじ2
・卵…1個

■手順
1. 耐熱皿に焼きそばの麺、一口大に切ったソーセージ、もやしをのせる
2. 大さじ2の水を加え、ふんわりとラップをかける
3. 500Wで3分間加熱する
4. 粉末ソースをかけ、よく混ぜる
5. 卵を別のお皿に割り落とし、爪楊枝で卵黄に2~3か所穴をあける
6. ラップをかけずに、500wで40秒加熱する
7. 焼きそばの上にのせたら完成です♪

【大学生の料理】レンジに入れるだけ!きのこパスタ

パスタは大きな鍋で茹でないと食べられない面倒くさい料理だと思っていませんか?実は、パスタも電子レンジで作ることができるんです!こちらも材料を入れて混ぜるだけなのでとっても簡単。材料を入れるのが面倒くさい方は、市販のパスタソースをかけるだけでもおいしくなりますよ♪

■難易度 ★☆☆☆☆

お腹がすいたらすぐに作れるし、なにより見た目がおしゃれ♪友達が遊びに来た時にサッと作って出すことができるのもおすすめポイントのひとつですよ。

■材料
・パスタ…100g
・ベーコン…4枚(30g)
・きのこ(エリンギ)…50g
・にんにく(チューブでもOK)…少々
・和風だし…小さじ1
・塩コショウ…少々
・水…1〜1.2カップ
・バター…10g
・醤油…小さじ2

■手順
1. 耐熱容器にパスタを半分に折り、バター、醤油以外を入れる。
2. 1にラップをして800wで11〜12分加熱する。
3. 2を取り出し、バター、醤油を入れ混ぜ器に盛り付けたら完成です♪

【大学生の料理】炊飯器に入れるだけ!カルボナーラ飯

「炊飯器をうまく利用する」ことは、ズボラ大学生さんにおすすめのテクニック!炊飯器は材料を入れてスイッチを押すだけで後は勝手に料理してくれるので、すごく便利ですよ◎

■難易度 ★☆☆☆☆

入れてスイッチを押すだけ!面倒なことは一切ありません。1つのパスタソースでおよそ2~3人用分作れるので、タッパーに入れて保存しておけば数日は食べることができます。お友達におもてなししてもいいですね♪

■材料(2〜3人前)
・カルボナーラソース(パスタ用)…260g
・米…1合
・ハーフベーコン…3枚
・ 卵黄…必要な分だけ
・ 黒こしょう…適量

■手順
1. 炊飯器に、米1合に対して1合より少なめの水を入れる
2. カルボナーラソースとベーコンを入れてかき混ぜ普通に炊飯!
3. お皿に盛りつけ、卵黄と黒こしょうをトッピングし完成♪

【大学生の料理】ズボラさんの味方!一口ハンバーグ

ご飯のおかずが欲しいときにぴったりなのがハンバーグ!でも、普通に作ろうと思ったら中まで火が通らなかったり黒焦げになったりしそうで面倒くさいですよね。そんな時には「一口ハンバーグ」がおすすめ。ちぎって焼くだけなので、普通のハンバーグよりも簡単に作れますよ。

■難易度 ★★★☆☆

野菜を切ったりこねたりするのが少し手間ですが、わざわざ形を形成しないのでとっても楽♪一口サイズなので火の通りも早く、時短になりますよ。

■材料
・ひき肉…150g
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…小さじ1
・しょうが…小さじ1
・パン粉…大さじ1
・トマト缶…200g
・お好み焼きソース…50g
・水溶き片栗粉…大さじ2

■手順
1. ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、パン粉を粘りがでるまで混ぜ合わせる
2. 熱したフライパンに1をちぎりながら入れ、フタをして5分焼く。裏返してさらに3分焼く
3. 2を取り出したフライパンに、トマト缶とお好み焼きソース、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、盛りつけたら、完成です♪

【大学生の料理】コスパ高!レンジで豚バラキャベツ

豚バラとキャベツの組み合わせは鉄板!レンジでご飯に合うおかずが簡単にできちゃいます。キャベツを切るのが面倒な時は、カットキャベツがおすすめ。100円程度で買えるのに加え、いちいちキャベツを洗わなくてもいい点が魅力的なので、筆者もよく使ってます♪

■難易度 ★★☆☆☆

豚バラキャベツにポン酢やしょうゆをかけてそのまま食べてもいいのですが、特製のソースをかけて食べるのもおすすめ♪★1レベルの簡単レシピですが、ソースづくりの手間を考慮して★2にしました。

■材料(1人分)
・キャベツ…1/4個
・塩…適量
・豚バラ肉…200g

・ねぎ…5cm
・ごま油…小さじ1 
・しょうゆ…大さじ1/2
・しょうが…3㎝くらい
・酢…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/4

■手順
1. キャベツを千切りにして塩をまぶし、キャベツの水分を絞る
2. 絞ったキャベツを一口大に丸め、豚バラ肉を3枚巻く
3. 耐熱皿に入れ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する
4. ボウルにネギ、ごま油、しょうゆ、しょうが、酢、オイスターソース、砂糖を入れ、 よく混ぜる
5. 肉巻きの上にタレをかければ完成です♪

【大学生の料理】すぐ食べられる!レンジで肉じゃが

家庭料理の定番である肉じゃがも、実はレンジで作れちゃうんです!ちょっとカロリーが気になるときや、外食続きですこし身体に優しいものを食べたいときにおすすめ。

■難易度 ★★★☆☆

野菜をカットするのに時間がかかるかもしれませんが、切った後はジップロックに入れるだけでできちゃうので楽ちん♪たくさん作り置きしておけば数日は食べられるので、おすすめです。

■材料
・じゃがいも…1個
・玉ねぎ…1/6個
・豚肉薄切り…60g
・にんじん…30g
・砂糖…大さじ1
・みりん…小さじ1
・めんつゆ…大さじ2
・水…100cc

・さやいんげん(飾り用)…適量

■手順
1. じゃがいもを小さめの乱切りにし水にさらしておく。玉ねぎはくし切り、豚肉は5cmの長さに切る。にんじんは0.5mmの薄切りに、ジップロックへ入れていく。 (詳しい切り方はリンク先の動画をチェックしてみてくださいね♪)
2. 調味料と水をジップロックに加えて封をし、よく揉み調味料を混ぜ合わせる。
3. 2を耐熱容器に乗せて、少しだけ隙間を開け、500wのレンジで5分間加熱する。
4. 3をレンジから取り出したら、タオルでくるみ5分程置いておく。
5. 器に盛り付けたら完成です♪

【大学生の料理】レンジだけでできる!オムライス

オムライスも、ちょっと何か食べたいときにすぐできるのでおすすめ。ズボラな筆者は、今回紹介する「のせるだけ」のオムライスをよく作っています♪小さめにつくって丸めればオムライスおにぎりにもなるので、お弁当にもいいですよ。

■難易度 ★★☆☆☆

写真のようにきれいなドーム型にしたいときは、深めのお皿と大きめの平たいお皿を2枚使う必要があります。見た目を気にしない場合は、できたご飯にそのまま卵をのせてしまえばいいので、実質★1レベルの手軽さですよ♪

■材料
A・ご飯…120g
A・玉ねぎ…1/4個
A・ソーセージ…2個
A・コンソメ…小さじ1/2
A・ケチャップ…大さじ1
・卵…1個

■手順
1. お茶碗にAの材料を入れ、ラップをかける
2. 500wで2分加熱し、よく混ぜる
3. 平たいお皿にラップをしき、よく溶いた卵を流し込む
4. 500wで1分30秒加熱する
5. 卵をレンジから取り出し、ご飯を半分だけのせる
6. ラップをそっと持ち、底が深い容器に移動する
7. 残りのご飯を詰める
8. 平たいお皿をかぶせて、ひっくり返す
9. ラップを外してケチャップをかけたら完成♪

【大学生の料理】レンジでふわとろ!簡単親子丼

「自炊初心者の自分に親子丼なんて難易度が高すぎだよ……。」と思うのはまだ早い!とってもおいしい親子丼も、なんと電子レンジで作ることができちゃうんです。ふわとろの見た目も、失敗なし♪

■難易度 ★★☆☆☆

鶏肉はよく加熱しなければいけないので、加熱が足りないな、と思ったら10秒ずつ調整してみてくださいね♪

■材料(1人分)
・鶏もも肉…70g
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・玉ねぎ…30g
・水…大さじ4
・片栗粉…小さじ1/2
・卵…2個
・三つ葉…適量

■手順
1. 鶏もも肉は小さめの1口大に切り、浅めの広い皿に置き、めんつゆを入れて揉みこむ
2. 水、片栗粉を入れて混ぜ、玉ねぎのスライスをのせてラップをし500Wのレンジで3分加熱する
3. 溶き卵の3/4の量を回しいれ、ラップをしてレンジで1分半加熱し、取り出して混ぜ、ラップをしてさらに30秒加熱する
4. 残りの卵を回しかけ、ラップをして30秒チンし、そのまま置いて余熱でトロトロに火を通したら完成です♪

※鶏もも肉にめんつゆを揉みこむと、鶏にしっかり味がつきます

※卵は2回にわけて加えると上手に作れます 。1回目でしっかり火を通し、2回目でトロトロに調節するといいですよ♡

料理初心者の大学生におすすめ!自炊に使える食材

ここからは、料理初心者の大学生におすすめな、コスパの高いおすすめ食材をご紹介します♪アレンジの幅が広い食材ばかりなので、お腹がすいたときにすぐに料理を作れるのがおすすめのポイントです。

冷凍うどん・袋うどん

冷凍のうどんや、袋のまま売っている生うどんは料理初心者の方なら重宝する食材!うどんをチンしてポン酢をかけるだけで食べられるし、カレー粉やめんつゆ、明太マヨなどとの相性もいいので冷蔵庫にストックしておいて損はないですよ♪

■冷凍うどん・うどんを使ったレシピもあわせてご覧ください♪

パスタ

パスタは量がたくさん入っているし、コスパが高い!スーパーにはいろいろな種類のパスタソースが売られているので、簡単に食事を済ませることもできますよ。また、パスタにふりかけと醤油をかけて食べるアレンジレシピなど、汎用性が高いのもおすすめな理由です♡

■パスタを使ったレシピもあわせてご覧ください♪

小麦粉・薄力粉

小麦粉があれば、お好み焼き、たこ焼き、クレープ、ピザ、パンケーキなど、大体のものが作れてしまいます!一人暮らしの場合、1度買っておけば結構な期間持つのでおすすめですよ◎

■小麦粉を使ったレシピもあわせてご覧ください♪

カレールー

カレールーのいいところは、なんといってもアレンジが効くところ!カレーを作る以外にも、ドリアにしたりうどんにしたりと、いろいろなレシピに汎用できるのでおすすめですよ。

■カレーの簡単レシピもあわせてご覧ください♪

もやし

もやしは、安い!おいしい!お腹がいっぱいになる!と、とにかくコスパがいい食材として有名ですよね。サクッとおつまみをつくるのにはもってこいの食材だし、なによりたくさん食べてもカロリーが気にならないところがいいですよね♪

■もやしを使ったレシピもあわせてご覧ください♪

【おまけ】料理初心者の大学生におすすめしたいテクニック

食材は冷凍保存しておくと便利!

ひき肉や豚バラ肉、鶏肉など、一人暮らしの大学生はラップを巻いてからジップロックに入れて冷凍保存するのがおすすめ♪冷凍することで消費期限がのびるだけでなく、あたためてすぐに料理に使えるのでいいですよ。

また、炊き立てのご飯などもラップで小分けにしてから平らにし、冷凍保存しておくとレンジにかけるだけだから便利ですよ♪ぜひ試してみてくださいね。

【簡単レシピ】他の記事もチェックしよう!

まとめ

今回は、大学生のみなさんにおすすめしたい、簡単時短料理のレシピをご紹介しました。毎日バイトやサークル活動で忙しく、自炊をする気力がないという方は多いと思います。だからといって毎日外食やコンビニのご飯で済ませていると、食費がかさむだけではなく身体によくありません。

時間がある時やなんとなく気が向いたときだけでも、今回紹介したレシピを参考に自炊をしてみてくださいね♡

C CHANNELでは今回紹介したレシピ以外にも様々なレシピ動画を配信しています。アプリをダウンロードすれば動画が保存できるので、何度でも見返すことができますよ。ぜひダウンロードしてみてくださいね♡

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