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=大人気!定番和食レシピ37選!今日の献立は簡単おいしい和食

料理レシピ(ご飯) 更新:2019/06/21

大人気!定番和食レシピ37選!今日の献立は簡単おいしい和食

レシピの嬢王 C CHANNEL編集部 momoko 食べることが生きがいなので、休日は話題のお店や名店巡りをしています。平日は、自炊で料理の腕を磨き中♡
イベントや季節にぴったりのレシピから、大切な人に作ってあげたいレシピ、失敗しらずの簡単レシピまで、みなさんのお悩みを解決できる記事をお届けします♪

目次

【定番】大人気和食レシピ37選

大人気和食レシピ~ご飯編~

電子レンジでチン!超簡単ふわトロ親子丼

なんとこの親子丼、電子レンジだけでできるんです!
やわらか鶏肉とふわっふわの卵が絶妙にマッチ。やみつきになること間違いなしの親子丼です。

◎材料 1〜2人分
鶏もも肉 120g
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
しょうゆ 大さじ1+1/2
めんつゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
ごはん お好みの量
青ネギ 適量
白ごま 適量
七味 適量

体にいい♡たっぷり筍の炊き込みご飯

筍をふんだんに使った炊き込みご飯レシピ。
筍には疲労回復やむくみ取り効果があるので、体にもいいんです♪

◎材料
筍の水煮 150g
油揚げ 2枚
米 2合
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
だし汁 約300ml

病みつきになるおいしさ!なんちゃって松茸ご飯

実はこの松茸ご飯、松茸ではなくエリンギを使っているんです!
「そんなの詐欺じゃん」って思う方は、試してみてください。きっと松茸の再現度の高さに驚くはず。

◎材料 2~3人前
エリンギ 1パック
米 2合
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
松茸風味のお吸い物 2袋
すだち、三つ葉など お好みで

お弁当にも!鶏肉の炊き込みご飯レシピ

具材たっぷりな炊き込みご飯ってワクワクしますよね。
冷めてもおいしいので、お弁当にも◎

◎材料
鶏肉 1枚
にんじん 1/2
しいたけ 2個
ご飯 2合
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
ほんだし 大さじ1

身体に優しいおいしさ♡カニカマ雑炊レシピ

ぽかぽかあったかご飯は、寒い冬にぴったりのレシピ♡
雑炊は消化にいいので、風邪をひいたときや食欲がないときにもぴったりです。

◎材料 2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
カニカマ 2本
まいたけ 1/2株
卵 1個
水 250cc
和風だし 小さじ1/2
醤油 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
ごはん 2杯分
刻みネギ 適量

栄養たっぷり!体にいいネバネバ丼

体にいいと言われるネバネバ食品がたっぷりつまったレシピ。
疲労回復にももってこいですよ♪

◎材料
オクラ 6本
たくあん 1/2本
マグロ 200g
長いも 1/2本
納豆 2パック
ごはん 2杯分
卵黄 2個
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
醤油 大さじ2
塩 少々

大人気和食レシピ~おかず編~

和食の定番!ほくほく肉じゃがレシピ

和食おかずの定番といえば、肉じゃがでしょう。
ジップロックに材料を入れて、”チン”するだけなので失敗知らずなんです。
お弁当に入れても◎

◎材料
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/6個
豚肉薄切り 60g
にんじん 30g
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
めんつゆ 大さじ2
水 100cc
さやいんげん 適量

大人気おかずレシピ♡サバの煮付け

鍋にサバと調味料を入れて、煮込むだけの簡単レシピ。
濃い目の味付けなので、ご飯との相性ばっちりです♡


◎材料
サバ 4切れ
日本酒 お玉3杯
みりん お玉1杯
生姜 適量
醤油 お玉1.5杯
砂糖 適量

定番おかずを鶏肉で!鶏の生姜焼き

定番おかずを鶏肉でアレンジ♪
彼氏ご飯にも、おつまみにもおすすめです。

◎材料
鶏もも肉 200g
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
生姜 適量

ビールでやわらか!絶品照り焼きチキンレシピ

ビールにむね肉を漬け込むと…炭酸の効果でふわふわしっとりに。
リーズナブルでボリューム満点の人気おかずです♡


◎材料 1人分
鶏むね肉 1枚

つけだれ
すりおろし玉ねぎ 大さじ1
砂糖 小さじ2
にんにくチューブ 2㎝
しょうがチューブ 2㎝
オリーブオイル 大さじ1
缶ビール 350ml

照り焼きのタレ
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1 
砂糖 小さじ1

簡単ジューシー♪唐揚げレシピ

サクサクジューシーな唐揚げってなんとも言えないおいしさですよね♡
そんな唐揚げをたった5つの材料で作れる簡単レシピ、お試しあれ。

◎材料
鶏もも肉 250~300g
薄口しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 適量
油 適量

ご飯が進む和食!ゆで卵と鶏のこってり煮

黄金に輝くゆで卵と鶏手羽元はまさに芸術!
ほろりとくずれるほど柔らかい鶏肉のやみつきになっちゃいます。


◎材料
鶏手羽元 5本
塩胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
にんにく 1/2かけ
水 60ml
酢 60ml
料理酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 小さじ1
ハチミツ 大さじ2
しょうが 1/2かけ
ねぎ 1本
卵 2個

和食のド定番!究極の卵焼きレシピ

「もう1品おかずが欲しいな」なんてときに、サッと卵焼きを作れたらかっこいいですよね。
まんべんなく油をひくことで、きれいな卵焼きを作れますよ♪

◎材料
卵 4個
水 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
醤油 1/2
マヨネーズ 小さじ1
サラダ油 適量

レンジで茶碗蒸し!蒸し器なしで作れる簡単レシピ

レンジを使って簡単に茶碗蒸しができちゃう!
難しい工程一切なしなので、誰でもおいしく作れるんです。

◎材料
しいたけ 1本
かにかま 2本
卵 2個
水 180ml
めんつゆ 大さじ2 
塩 ひとつまみ
三つ葉 適量

おつまみにも♪本格アジフライレシピ

アジフライの作り方を、アジのさばき方から伝授。
手間ひまをかけて作った料理は、おいしいこと間違いなしです♡

◎材料
アジ 2尾分 
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
ソース 適量
タルタルソース 適量
千切りキャベツ 適量
塩 少々
こしょう 少々

カラフルでかわいい♡じゃがチーズの3色肉巻コロッケ

黄・緑・赤3色の野菜とチーズを肉巻コロッケに閉じ込めました。
カラフルボールの中から、チーズがとろ〜りととろけますよ♪

◎材料
ジャガイモ 4個
とろけるチーズ 適量
豚ばら薄切り 9枚
パン粉 適量
卵 1個
小麦粉 適量
コーン 大1
赤パプリカ 1/4個
ブロッコリー 2房

揚げないから体に優しい!ノンフライとんかつ

トースターで作るトンカツだから、簡単ヘルシー。
プレートにのせるものをアレンジして、あなただけのカフェごはんを作ってみてください♡

◎材料
豚肉
マヨネーズ
パン粉
とんかつソース
玄米ごはん
コーンスープ
ミックスサラダ
ポテトサラダ
ミニトマト
パセリ

簡単和食レシピ♪豚肉のつけ麺そば

豚肉のうまみたっぷりのつけ汁が絶品!
簡単&時短和食レシピなので、ぜひ挑戦してくださいね。

◎材料
豚肉 適量
ごま油 適量 
ニンニク 1かけ
すりおろし 1かけ
一味 お好みで
めんつゆ 100cc
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
水 200cc

体に優しい♡野菜たっぷりすき焼き

冷蔵庫の残りの野菜で作れる、ボリューミーだけどヘルシーなすき焼き♡
簡単なので思いついたときにすぐ作れるのが嬉しいポイントです。彼氏ご飯にも◎

◎材料
長ネギ 1本
水菜 2束
えのき 1袋
豚バラ肉 200g
酒 60ml
みりん 50ml
醤油 40ml
卵 1個

フライパン1つでできる!すき焼き風煮物レシピ

切って煮るだけ!タレが具材にしっかり染み込んで、お箸が進みます。
フライパン1つで出来るので、洗い物の手間も省けるんです♪

◎材料
白菜 1/4
にんじん 1/2
たまねぎ 1/2
糸こんにゃく200g
牛肉 250g
だし汁 100cc
砂糖 大さじ2と1/2
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2

かわいさで大人気♡簡単カラフルちらし寿司

カラフルなかわいさで女子に人気の簡単ちらし寿司です♡
女子会やパーティーなどで作ってみてくださいね。盛り上がること間違いなし!

◎材料
ご飯 2膳
寿司酢 適量
お好みの色のふりかけ(ゆかり、かおり、デコふりなど) 適量
海苔 1枚
大葉 3枚
卵 細切り1本
とびっこ 適量
きゅうり 細切り1本
スモークサーモン 適量

【定番】大人気和食レシピ~副菜編~

おいしい和食レシピ!白玉と豆腐のもちもち肉団子

白玉と豆腐でもっちり、中ジューシーのおいしい和食レシピ♪
やさしい味だから、夜食にもおすすめです。

◎材料
豚ひき肉 100g
ニラ 1束
塩こしょう 少々
にんにく 適量
生姜 適量
白玉粉 200g
豆腐 400g
水 400ml
鶏がらスープの素 小さじ2
ごま油 小さじ1
ねぎ 適量

簡単和食♪大根と鶏肉のそぼろあんかけレシピ

先に大根をレンジで加熱することで時短を実現。
味が染み込んだ柔らか大根が気持ちをほっこりとさせてくれます♪

◎材料
大根 1/4
鶏むねミンチ 100g
小口ネギ 適量
水溶き片栗粉 適量

あん
サラダ油 少々
めんつゆ 80cc
水 150cc
みりん 小さじ1
日本酒 小さじ1

簡単おかず♡一口サイズの揚げ出し大根

一口サイズの揚げ出し大根だから、お箸がとまらなくなっちゃいます。
お酒もとまらなくなっちゃうかも!?

◎材料
大根 400g
片栗粉 適量
麺つゆ 1カップ
すりおろし大根 適量
水溶き片栗粉 適量

今日の献立はコレ!さっぱりおいしい大根餅の大葉巻き

大根なのに、もちもちで食べ応えたっぷり&ポン酢でさっぱり!体にいい献立のできあがりです。

◎材料
大根 半分
大葉 3枚
ツナ缶 70g
ごま… 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
上新粉or片栗粉 50g
お好みのポン酢 適量

和食の定番♪ほうれん草のおひたしレシピ

和食の定番「ほうれん草のおひたし」が簡単につくれるレシピです。
食卓に彩りを取り入れたいときにも◎

◎材料
ほうれん草 1束
塩 適量
ゆずポン 大さじ1
つゆの素 大さじ1/2
かつお節 少々

おかずやおつまみに!キャベツときゅうりの漬物

きゅうりとキャベツを細く切り、塩で揉み込むだけ!
おかずにも、おつまみにもなる万能レシピなんです。

◎材料
きゅうり 1本
キャベツ 1/5
塩昆布スプーン 3杯
塩 少々
砂糖 小さじ1/2

貧血予防の簡単レシピ!ほうれん草と納豆のごま和え

鉄分を多く含むほうれん草、納豆、ごまをたっぷり使った体にいいレシピです。
鉄をしっかり摂りいれて、疲れ知らずの体を目指しましょう

◎材料
ほうれん草 100g
塩 少々
納豆 1/2パック
しらす 大さじ1
ごま 大さじ1.5
きび砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2

ご飯のお供に!ひじきの鶏そぼろ煮レシピ

食卓にあるとなんだか安心する「ひじきの鶏そぼろ煮」。
たくさん作って、余った分を混ぜごはんにするのがおすすめです♡

◎材料
乾燥ひじき 10g
鶏ミンチ 50〜80g
いんげん 適量
人参 適量
水 50ml
醤油 大さじ1強
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1弱

おいしい和食はコレ!新じゃがとそぼろ煮

ホクホクのじゃがいもとふんわり薫るバターがたまらない♪
身も心もあたたまる家庭料理ですね。

◎材料
鶏そぼろ 200g
じゃがいも 250g
水 200ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
バター 20g
ねぎ 適量

【アレンジ】大人気和食レシピ7選

大人気料理を1つに♡ピザのようなお寿司

大人気料理お寿司をピザ風にアレンジ。
お好みのお刺身をのせて、みんなでシェアしてくださいね♡

◎材料
海苔 4枚
酢飯 400g
明太子 20g
錦糸卵 10g
大葉 1枚
ネギトロ 100g
マグロ 250g
サーモン 100g
ホタテ 4切れ
とびこ 30g
アボカド 1/2個
イクラ 30g

簡単かわいい!きゅうりと卵の海苔巻きレシピ

きゅうりと卵がキューブ状に並んだかわいいお寿司。
お弁当にもオススメです♪

◎材料
きゅうり 1本
薄焼き卵 1枚
塩胡椒 適宜
酢飯 120g
カニカマ 4本
厚焼き玉子 適宜
干ぴょう 3本
焼き海苔 1枚

ビタミンが体にいい♪レモンとライムのそうめん

レモンとライムが爽やかな大人のそうめん♡
暑い日でもスルッと食べられちゃいます。

◎材料
水 500ml
顆粒だし 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ2
はちみつ 小さじ1
そうめん 1束
国産レモン 1/2個
国産ライム 1/2個
オクラ 1本

お弁当のおかずにも◎焼きそば入り卵焼き

卵焼きをあけると焼きそばが溢れ出すんです!
夢のようなコラボレーションに惚れ惚れしちゃいそう。

◎材料
焼きそばの麺 1/2
水 大さじ1
ソーセージ 1本
玉ねぎ 1/4
卵 2個

お豆腐でヘルシー!巨大たこ焼きレシピ

木綿豆腐・卵・和風だし・薄力粉をレンジでチンするだけの簡単和食レシピ。中にはタコがたっぷり、お豆腐でふわふわ仕上げ♪
材料のほとんどがお豆腐だから、とってもヘルシーなんです。

◎材料 
木綿豆腐 1丁
卵 2個
和風だし 小さじ1
薄力粉 大さじ3
生食用タコ 200g
たこ焼き用ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつおぶし 適量
青のり 適量

包丁いらずで超簡単!ヘルシーお好み焼き

包丁いらずで超簡単!
材料を混ぜて焼くだけなので、時間がないときにもぴったり。
お財布にも優しい和食レシピです♪

◎材料
もやし 1袋
卵 1個
豚バラスライス 7枚
片栗粉 大さじ3
和風だしの素 小さじ1
塩 少々

おかずにしたい♡フラワーオニオンリングレシピ

オニオンリングにチクワをぐるぐる巻き付けて天ぷらに。食べごたえばっちりの人気レシピです。
ケチャップ・塩・タルタルソースなどお気に入りのソースを付けて召し上がれ♡

◎材料 4個分
玉ねぎ 1個
ちくわ 4本
天ぷら粉 100g
サラダ油 適量

【レシピ】他の記事もチェック♪

まとめ

今回は、定番からアレンジまで人気和食レシピを37個お教えしました。
和食レシピは、おいしいのはもちろん、ダイエット中や食欲が出ないときのもぴったり。また、老若男女問わず人気なので、レシピをマスターしておくと家族や彼氏に喜んでもらえること間違いなし。
そんな魅力たっぷりの和食レシピで、あなたの食事がいつもより楽しくなりますように……♡

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