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【特集】  アイシングクッキーの作り方!初心者でも簡単に

料理レシピ(スイーツ)

アイシングクッキーの作り方!初心者でも簡単に

まとめ編集部 yuka

アイシングクッキーとは?

アイシングクッキーに興味を持っているけれど、いまいちどういうお菓子なのか分からない方もいると思います。アイシングというのは、クッキーやケーキをカバーする砂糖のペーストです。甘さ控えめの焼き菓子などにアイシングをのせることで、とても可愛く美味しいスナックが作れるんです♡今回は、そのアイシングクッキーを簡単に作れちゃうレシピをご紹介します!

アイシングに適したクッキーとは?

アイシングは粉砂糖やメレンゲパウダーなどで作られているため、とても甘くてクリーミーです。アイシングを楽しみたい時は、甘さ控えめのサクサククッキーがおすすめです♪アイシングでクッキーを可愛くデザインすることが多いので、クッキーの表面は平らなものを選ぶとデザインを描きやすいですよ♡では、実際アイシングに適したクッキーの作り方を見ていきましょう!

ビニール袋で簡単!アイシングクッキーの作り方

〈材料〉
・バター 40グラム
・砂糖 15グラム
・ホットケーキミックス 100グラム

1.バターが柔らかくなるまで揉む

最初に材料を入れられるプラスチックの袋を用意します。その中にバター40グラムを入れてください。そしたら、袋の外から少しずつバターを揉みましょう。

2.砂糖とバターを混ぜる

バターが柔らかくなったら、砂糖15グラムを袋に入れます。バターと一緒にどんどん砂糖を揉みます。バターと砂糖が完全に混ざって、柔らかい状態になるまで揉みましょう♪

3.ホットケーキミックスで生地を作る

次に、ホットケーキミックス100グラムを袋に足します。ミックスが完全にバターと混ざるまでひたすら揉みます。ホットケーキミックスがまとまりにくかったら、卵や牛乳を少し加えてくださいね。最終的には生地がまとまって、クッキーカッターで簡単に形を切り抜ける状態になっているはずです♪

4.生地をビニールから出す

生地ができたので、プラスチック袋から取り出します。生地の下敷きにサランラップを引いておくことをおすすめします!生地を伸ばしていくときに、テーブルを汚さす生地を伸ばせますよ♪

5.生地を伸ばして型抜き♪

生地を伸ばします。この時に伸ばしすぎないように注意してくださいね♪薄い生地だと、クッキーが崩れやすくなってしまうので、アイシングクッキーが綺麗に仕上がらなくなってしまいます!型抜きは100均でも可愛い形がたくさん売ってます♡

6.オーブンで焼いたら完成♡

最後は型抜きしたクッキーを焼くだけです!オーブンは180度に設定して、焼き時間14〜16分を目安に焼いていきます。オーブンを使うときには火傷に気をつけてくださいね♪出来上がったクッキーは焼き目がほんのりついて、とても美味しそうですね♡

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アイシングクリームの作り方!

次は、主役のアイシングクリームを作っていきましょう!今回ご紹介するレシピはクッキー50個分の材料なので、女子会があるときなどに丁度いいですね♡

〈材料〉(クッキー50個分程度)
・粉砂糖(コーンスターチ入り)…200g
・乾燥卵白(メレンゲパウダー)…5g
・お湯…30cc
・フードカラー(食紅)各色…少々

1. ボウルに粉砂糖、乾燥卵白、お湯を混ぜる

最初に、ミディザムサイズのボウルを用意します。ボウルに粉砂糖、乾燥卵白、お湯を測って入れます。ここで混ぜる時のポイントです。いきなりハンドミキサーをオンにして混ぜると、粉砂糖と乾燥卵白が吹き飛んでしまいます。最初に止めたままの状態で粉がなくなるまで混ぜましょう!粉っぽさがある程度なくなったら、ミキサーをつけて1分ほど動かしながら混ぜます♪スパチュラですくっても落ちない程度の硬さまで混ぜるのがポイントです◎

2.クリームをコルネに移す

出来上がったアイシングは、コルネに移します。コルネはラッピングペーパーで簡単に作れます♪アイシングをコルネの先端に集中させて入れたいので、バターナイフで丁寧にアイシングをつめていきましょう。アイシングをつめたら、コルネの先をハサミで切ります。大きすぎる穴を切ってしまうとアイシングがたくさん出てしまいます。文字を書いたり細かいデザインに挑戦したい場合は、ほんの少しだけコルネを切るだけでオッケーです!

3.使いたい色分に分けて、フードカラーで着色する

カラーのアイシングを使いたい方は、フードカラーで着色しましょう。アイシングを作る時に何色を使うか決めておけば、あらかじめ小さめのカップに使いたい色を分けられますよ♪

4.アイシングクリームの硬さは水で調整!

アイシングクリームの硬さは水で調整できます♪パイピングで模様を描くには少し硬めのアイシングを使い、クッキー全体に塗るアイシングは水で少し柔らかくすれば、簡単にデザインができますね♡

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初心者向け!デザインの描き方♪

クッキーとアイシングの作り方を覚えた後は、デザインを上手に描くやり方を見ていきましょう!ちょっとしたコツを掴めば誰でも簡単にアイシングクッキーは作れちゃうんです♪

1.クッキーの表面全体にアイシングをのせる

今回は貝殻の形をしたクッキーを使います!最初に、コルネに入ったピンク色のアイシングで、クッキーの表面を塗ります。最初に縁取りしてから中央部分を塗ってくださいね!縁取りすれば全体が綺麗に仕上がりますよ!
全体に塗るアイシングが堅いと思ったら、水で調整してましょう。柔らかめのアイシングにすることで、平らにアイシングを流し込めます♡

アイシングがしっかり固まるまで次のデザインを加えないように気をつけましょう!

2.細い絞り袋でデザインを描いていく

ピンクのアイシングが乾いたら、アイシングペンで貝殻のデザインを加えていきます!今回は紫のアイシングを選びました♪絞り袋に紫のアイシングを入れて、袋の先を少し切ります。細いデザインを書きたい時は、ほんの少し切るだけでオッケーです◎

今回のデザインは貝殻なので、アイシングをクッキーの下から上へと線を描いていきました。予め貝殻の絵や写真を見てからアイシングすれば、イメージがしやすいかもしれません♪

3.アイシングのカラーを足していく

色をたくさん使うと見た目もかわいらしくなりますね♡紫で描いたデザインの間に今度を水色のアイシングを重ねていきます♡

4.アクセントカラーを加えたら完成♡

最後にキラリとした光をアクセントに加えます♪光のアクセントなので、白や黄色のアイシングがおすすめです♡見た目も可愛いアイシングクッキーのでき上がりですね!

手軽なフードペンを使うとアイシングクッキーが家でも簡単に作れます!他にもバレンタイン用にハート型のクッキー、クリスマスはツリーなどとアイシングクッキーは色々な祝日にも便利ですね♪次には誰でも楽しめるアイシングのデザイン集をご紹介します!

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アイシングペーパーでデザインする手間を省く!

アイシングクッキーを作りたいけど、時間がない。そんなお悩みの方でも時短テクはあるんです!サクッとアイシングクッキーを作りたい方には、アイシングペーパーがオススメです♪ペースト状のお砂糖を型に入れて固めたアイシングを"アイシングペーパー"と言います。アイシングペーパー専用のお砂糖を使うと簡単に作れます!クッキーだけではなくマカロンにのせても可愛いですね♡早速アイシングペーパーの使い方を見ていきましょう。

1.ペースト状のお砂糖を型にのせる

たっぷりめにアイシングペーパーに使うお砂糖を作りましょう。好きな型の上に、パレットナイフでアイシングを型に滑らせます。型にしっかりアイシングが入っていることをチェックしてくださいね!

2.乾いたアイシングを型から取り出す

アイシングが完全に乾いたことを確かめたら、型から取り出します。シリコンの型なので、簡単にアイシングが取り出せます!大きめのデザインは、破れないように丁寧に取り出してくださいね♡

3.クッキーにのせて完成♪

あとはマカロンやクッキーにアイシングペーパーをのせたら完成です♡時間がない方でも、アイシングペーパーを使ったら簡単に可愛いクッキーを楽しめそうですね!

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誰でも見惚れるアイシングのデザインをご紹介♡

型取りしたクッキーとアイシングを入れる袋があれば、アイシングクッキーは簡単に作れるんですね♪早速色々なアイシングクッキーのデザインを見ていきましょう!

貝殻をモチーフにしたクッキー♡

こちらのクッキーも貝殻をモチーフにしたものです!ブルーのベースをみると海を思い浮かびますね。白xピンクのデザインは、乾いてしまう前に爪楊枝で筋を入れることで簡単に描けます。あとは、マリンな雰囲気を出すためにヒトデや海の泡をイメージしたデコレーションを付けて完成です♡

戌年にピッタリな可愛い柴犬アイシングクッキー♡

戌年にピッタリな柴犬の形をしたクッキーです!毛皮の部分は茶色と白を使い、顔のデザインは黒でシンプルに描きます。食べるのには勿体無いくらいかわいいアイシングクッキーですね♡

まるで本物!3D花びらのアイシングクッキー

本物のお花のようなデザインです♡一段ずつゆっくりと、丁寧に花びらを描いていくのがポイントですね◎外に向けて口金を動かすことで、立体感ある花びらを再現できます!

100均のクッキー形でハリネズミデザイン♪

ハリネズミ型のクッキーカッターは100均で買えます♪ハリネズミのハリのデザインを描くには、固めのアイシング使うのがポイントです◎細いアイシングペンで、細かいハリを重ねていくだけで、こんなにかわいいクッキーができちゃいます♡

遊び心があって可愛い♡ミニチュアパンのクッキー

こちらのデザインは、遊び心のあるかわいいデザインですね♪茶色のアイシングカラーでチョココロネを作ったり、白いアイシングカラーで食パンも簡単に描けます!これを見ていると魔女の宅急便を思い出しますね♡

食品着色料を水で薄めて羽のデザイン♡

次のデザインは難しそうに見えて簡単な羽です!クッキー全体に白いアイシングを流します。乾いたら、好きな色の食品着色料を小さな器に出して、水で薄めます。フラットブラシで薄めた色を素早くクッキーに塗れば、キレイな羽のデザインが完成ですね♡

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まとめ

1日アイシングしたクッキーを乾燥させれば、持ち歩きにもとても便利です♡アイシングに使われる色もフードカラーで自由自在に作れちゃうので、とても簡単ですね!プチギフトとして誰かにプレゼントするのにふさわしいクッキーです♪また、クッキーもアイシングもとても簡単に作れちゃうので、自分だけの小さな楽しみとして、是非アイシングクッキーを作ってみてください♡

また、C CHANNELでは女の子がたくさん楽しめるクリップをさまざまご用意しています。無料アプリを使えばメイクやファッションなどのクリップもサクサクとチェックできますよ♡ぜひダウンロードしてくださいね♪

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