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【特集】  牛肉の簡単レシピ♡お祝いやおもてなしにピッタリ

料理レシピ(ご飯)

牛肉の簡単レシピ♡お祝いやおもてなしにピッタリ

まとめ編集部 akiho

牛肉レシピと言えば♡フランスパンに包ビーフシチュー

大人気のビーフシチューを、残り物のフランスパンであっという間に豪華なおもてなしレシピに♡見た目もかわいいので、ホームパーティーや女子会にピッタリですよ。濃厚なビーフシチューと、とろ〜りチーズがたまらない絶品料理です!

1.フランスパンを切り、中をくりぬく

フランスパン1/2本を6cmの厚さにカットし、中身をくりぬきます。

2.玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする

玉ねぎ1/2個は繊維に沿って薄切りにしていきます。

3.牛肉に塩コショウで下味をつけておく

牛肉薄切り100gに塩コショウを少々まぶし、下味をつけておきます。

4.小麦粉を乾煎りし、皿に出しておく

フライパンを熱し、小麦粉大さじ3を茶色くなるまで乾煎りし、皿に出しておきます。

5.牛肉を炒めたら、皿に出しておく

フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、皿に出しておきます。

6.バターで玉ねぎがしんなりするまで炒める

牛肉を炒めたフライパンの油をさっとふき取り、バター30gを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

7.手順6に小麦粉を加え全体に絡め、調味料と混ぜる

玉ねぎを炒めているところに、先程乾煎りしておいた小麦粉を加え、全体に絡めます。そこに、合わせておいた水1カップ、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、コンソメ小さじ1を加え、ダマが残らないように混ぜていきます。

8.さらに手順5を加えなめらかにし、5分ほど煮込む

さらに、フライパンに炒めた牛肉を加え、なめらかにし、5分ほど煮込みます。

9.手順1に手順8を詰め、チーズをのせて焼く

はじめに中身をくり抜いておいたフランスパンに、ビーフシチューを詰めていき、上からピザ用チーズをのせてオーブントースターで5分焼きます。最後にパセリを散らしたら、完成です。

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牛肉をメインのおかずに!キノコたっぷりのプルコギ風レシピ

ダイエット中の方に嬉しい、ライザップ流の低糖質レシピ!牛肉にたっぷりのキノコと緑黄色野菜を合わせたボリューミーな1品。コチュジャンベースの甘辛味は、ご飯がすすむこと間違いなし♪メインにぴったりのおかずです!

1.ボウルで調味料を混ぜ合わせ、牛肉を加えてもむ

ボウルにおろしニンニク小さじ1、ラカントS大さじ1、コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れてよく混ぜます。そこに、牛もも薄切り肉160gを加えて、揉み込みます。赤身には脂肪燃焼促進効果があるんですよ!

2.マイタケ、シイタケ、ニンジンを混ぜて10分おく

食べやすい大きさにカットしておいたマイタケ1パック、シイタケ4枚、ニンジン1/4本をボウルに加えて混ぜ、10分置きます。キノコで腸内環境を整えましょう♪

3.しらたきは熱湯でさっと茹で、水分をよくきる

しらたき100gは、熱湯でさっと茹でて水分をよく切り、食べやすい大きさにカットします。

4.ごま油で手順2を汁ごと入れて炒める

中火で熱したフライパンにごま油大さじ1を入れ、10分置いておいたボウルの中身を汁ごとすべて入れます。

5.火が通ったら手順3を加え、混ぜ合わせる

火が通ったら、しらたきを加えて、混ぜ合わせます。

6.ニラを加えてさっと混ぜ、完成

食べやすい大きさにカットしておいたニラ2本を加えて混ぜます。お皿に盛り付けたら完成です。

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牛肉がとろける!!簡単牛肉の赤ワイン煮レシピ

「赤ワイン煮」ってなんだか時間と手間のかかる料理のイメージがありますよね……。しかし!今回は、なんと20分でできる本格的な牛肉の赤ワイン煮レシピをご紹介いたします。牛肉のほろほろ感がやみつきになる♪パーティーのメイン料理にもオススメですよ。

1.牛切り落としに塩胡椒、片栗粉を混ぜる

牛切り落とし300gに塩胡椒、片栗粉大さじ2を混ぜます。

2.長方形に形を調え、 6等分に切り片栗粉をまぶす

長方形に形を調えて、6等分にカットし全面に片栗粉を適量まぶします。

3.鍋で手順2を全面に焼き色を付け、取り出す

鍋にオリーブオイル小さじ2を入れ、牛切り落としを弱火で焼いていきます。全面に焼き色がついたら、取り出します。強火にすると、崩れやすいので注意しましょう。

4.手順3の鍋にバターを熱し、食材を入れて炒める

同じ鍋にバター10gを熱し、スライスした玉ねぎ100gとにんにくチューブ少々を入れてじっくり炒めます。うっすらと茶色く色がついたら、砂糖を入れてキャラメル色になるまで炒めます。

5.赤ワインを入れて、1〜2分アルコール分を飛ばす

鍋に、赤ワイン200ccを加えて、1〜2分アルコール分を飛ばしていきます。

6.トマトの水煮、水、ブイヨン、手順3を入れ、20分煮込む

トマトの水煮100g、水100cc、ブイヨンキューブ1個、取り出しておいた牛切り落としを入れ、弱火で蓋をして20分煮込みます。煮汁が多いようならお肉を取り出して煮詰めて完成です。時間がある方は、仕上げに煮詰めた赤ワインを加えると、赤い色がしっかりつきます。赤ワイン100ccを大さじ3程度になるまで煮詰めてくださいね。

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まとめ

今回ご紹介した牛肉レシピは、お祝いやおもてなしにおすすめです。どのレシピも簡単に短時間で作れるものばかり!家族みんなが喜ぶこと間違いなしの美味しさ♪今夜の夕飯の主役はどうしよう……なんて迷われている方は、
この記事を参考にしてみてください。

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