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【特集】  こんにゃくでお腹いっぱい!大満足ダイエットレシピ3選

料理レシピ(ご飯)

こんにゃくでお腹いっぱい!大満足ダイエットレシピ3選

まとめ編集部 akiho

こんにゃくダイエット①甘味噌のヘルシー肉巻きスティック

甘味噌でご飯がすすむ!こんにゃくの肉巻きスティックレシピのご紹介です。ヘルシーなこんにゃくを、お肉でくるくると巻いて焼くだけの簡単レシピ♪ヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメ。大人でも子どもでも大満足なおかず間違いなしです。

1.こんにゃくをカットし水につけたままレンジで加熱

まず、こんにゃく1枚を1cm幅に切ったら、耐熱容器に入れます。こんにゃくにかぶるぐらいの水を入れてラップをして、500Wの電子レンジで4分間加熱し、こんにゃくのアクを抜きましょう。この時、こんにゃくに隠し包丁をしておくと、味が染み込みやすくなりますよ。

2.豚バラ肉で加熱したこんにゃくを巻いていく

豚バラ肉の薄切り150gをまな板の上に乗せ、こんにゃくをくるくると巻いていきます。

3.巻き終わりを下にしてフライパンで焼く

熱したフライパンに、巻き終わりを下にして肉巻きこんにゃくを敷き詰め、炒めていきます。

4.焼き色がついたら調味料を空いたスペースに入れる

豚バラ肉にこんがりと焼き色がついたら、フライパンの一方に肉巻きこんにゃくを寄せ、空いたスペースに味噌大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ大さじ2、砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせ、味噌が溶けきったら全体に絡め煮詰めます。

5.タレがよく染みこんだら完成

肉巻きこんにゃくにタレがよく染み込んだら、お皿に盛り付けます。残ったタレとお好みで一味唐辛子をかけたら完成です。

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こんにゃくダイエット②糸こんにゃくですき焼き風煮物

すき焼きって、みんなが大好きな料理の1つですよね。今回は、そんなすき焼き風な煮物レシピをご紹介。フライパン1つで切って煮るだけでできちゃうので、楽に作れちゃいます♪お箸が止まらなくなるほどのおいしさですよ。

1.材料をカット(糸こんにゃくは下茹でしてから)

まず、糸こんにゃく1袋(200g)を下茹でして、食べやすい大きさに切っておきます。次に、白菜1/4個、にんじん1/2個、タマネギ1/2個も食べやすい大きさに切っておきます。

2.フライパンに調味料を入れて煮立ったら手順1を入れる

フライパンに、だし汁100cc、砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れます。煮立ったら、カットしておいた白菜、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃくを加えて、ひと煮立ちさせます。

3.野菜がしんなりしてきたら牛肉を加える

野菜がしんなりしてきたら、牛肉250gをフライパンに加えます。

4.染み込ませたら完成

時間を置いて、具材に味がよく染み込んだら完成です。

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こんにゃくダイエット③おつまみにピッタリなピンチョス

「ピンチョス」とは、スペイン語で爪楊枝や串という言葉で、いろいろな食材を串に刺して、つまんで食べる料理を表します。今回は、うずらの卵とこんにゃくのピンチョスレシピをご紹介!一口でパクっと食べやすいので、お酒のお供にオススメです。

1.こんにゃくともやしとうずらの卵をそれぞれ茹でる

沸騰したお湯の中にこんにゃく1丁を入れ、2〜3分間茹でます。同じように、もやし50gも沸騰したお湯の中に入れて30秒ほど茹でます。こんにゃくと同じお湯で茹でるとこんにゃくの臭みがついてしまうので同じお湯ではやらないようにしましょう!うずらの卵も茹でて殻をむいておきます。

2.こんにゃくを正方形にカットする

茹で上がったこんにゃくを、正方形にカットします。

3.爪楊枝に手順2と殻をむいたうずらの卵をさす

正方形にカットしたこんにゃくと、うずらの卵を爪楊枝にさしていきます。

4.フライパンで調味料を煮立たせる

フライパンを用意し、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮立てていきます。

5. 手順4に手順3を追加して、よく絡めたら完成

フライパンに、爪楊枝にさしたこんにゃくとうずらの卵を入れて、タレをよく絡めたら完成です。

*クリップ(動画)もチェックしてみよう♪

【ダイエット】他の記事も読んでみよう!

まとめ

いかがでしたか?今回は、こんにゃくを使ったアレンジレシピをご紹介しました。こんにゃくは、ヘルシーかつ経済的な食材なので、主婦の味方ですよね♪どのレシピも、家族みんなが喜ぶ美味しさです。今夜の晩御飯のメニューに迷われた方は、ぜひC CHANNNELのクリップを見ながら一度作ってみてくださいね。

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