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トップ 特集記事 料理レシピ(スイーツ) ふわふわマロンシュークリームレシピ!お店の味をおうちでも♪

=ふわふわマロンシュークリームレシピ!お店の味をおうちでも♪

料理レシピ(スイーツ) 更新:2019/02/01

ふわふわマロンシュークリームレシピ!お店の味をおうちでも♪

カワイイ情報をお届け C CHANNEL編集部 kana 東京出身の女子大生。カフェ・バズっているコスメ・アイドルが大好きです。ビビっときたらすぐに自分のモノにしたくなるので常に金欠。思わず読みたくなってしまうような記事をお届けします♡

マロンの形をしたマロンシュー♡

今回作るマロンシューは、見た目もマロンの形にしているんです!コロンとしていてかわいいですよね♡

材料

【クッキー生地】
・バター…50g
・砂糖…40g
・薄力粉…50g
・アーモンドプードル…30g

【シュー生地 】
・バター…45g
・塩…少々
・牛乳…100ml
・薄力粉…60g
・卵…100g

【イタリアンメレンゲ 】
・卵白…30g
・砂糖…60g
・水…30ml
・フードカラー…適量

栗クリーム…適量

下準備

クッキー生地の下準備をします。

・薄力粉とアーモンドパウダーを振るい合わせます。バターは常温に戻しておいてください。

・ボウルにバター、砂糖を白くなるまで混ぜます。振るい合わせた薄力粉、アーモンドプードルを加えてさっくり混ぜ合わせて、3mmの厚さに伸ばして冷凍庫で冷やしてください。

1.バター・牛乳・塩・薄力粉を混ぜ合わせる

今から生地を作っていきます!
まず、バター・牛乳・塩をお鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。生地っぽくなってきたらOK!

2.卵を数回に分けて混ぜ合わせ、しぼり袋に入れる

均一な生地を作るため、卵は数回に分けて入れましょう。十分に混ぜ合わさったら、しぼり袋に作った生地を入れてください。

3.円形に絞ってクッキー生地をのせて焼く

手順2で作った生地を、直径2cm程度にしぼっていきます。

その上から、同じく直径2cm程度に型抜いたクッキー生地をのせてください。

オーブンで、200度の場合は10分、170度の場合は20分焼きましょう。

4.栗クリームをのせる

焼けた生地の上に栗クリームを少しだけしぼります。栗クリームは市販で売られていますよ♪

5.砂糖・水を沸騰させたものを卵白と混ぜ合わせる

ここからはメレンゲを作っていきます。砂糖と水を入れ、とろみがつくまで沸騰させてください。

沸騰したものを卵白に少しずつ入れていき、ミキサーで混ぜ合わせる。ホイップ状になるまで混ぜてください。

6.フードカラーを入れて再度混ぜ合わせる

手順5でつくったものにフードカラーを少量足していきます。マロンっぽい色になってツノが立つようになったらOK!

7.生地をクリームにつける

手順4で出来上がった生地を持ち、手順6で出来上がったクリームを直接つけていきます。

ゆっくりと持ち上げると本物のマロンのようにツノが立ってかわいいですよ♡

8.クリームを炙ったら完成!

最後に、クリームの部分をバーナーで炙っていきます。バーナーの扱いにはご注意を!

これでマロンシューの完成。おつかれさまでした♪

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

まとめ

今回は、マロンの形をしたマロンシューのレシピをご紹介しました。マロンシューの先がとがっているので、本物のマロンのようですよね♡中に栗クリームも仕込まれているので、ちゃんとマロンの味覚も感じられますよ。

マロン好きの方々、お菓子づくりが好きな方々、ぜひこのレシピを参考にマロンシューを作ってみてはいかが?

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