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【特集】  もやし炒めレシピ15選!簡単なのにアレンジ無限大♡

料理レシピ(ご飯)

もやし炒めレシピ15選!簡単なのにアレンジ無限大♡

まとめ編集部 momoko

目次

◎麻婆もやし炒め
◎もやし炒め×オムレツ
◎豚肉とニラともやしのネギ塩炒め
◎もやしの卵あんかけ炒め
◎レバニラ炒め
◎卵ともやしのにんにく炒め
◎あさりともやしの生姜炒め
◎お好み焼き
◎カルビ焼肉ごはん
◎ちゃんぽんリゾット
◎豚キムチ焼きそば
◎味噌ラーメン
◎パッタイ風焼きそば
◎カルボナーラ
◎鮭のちゃんちゃん焼き

質素と言わせない!簡単×美味しいもやし炒め15選

ご飯がすすむ!簡単麻婆もやし炒め

◎材料(2人分)
もやし 200g
ひき肉 200g
にんにくチューブ 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
すきやきのタレ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
青ネギ 適量

ボリュームたっぷりの麻婆もやし炒め。約5分で作れるので、忙しい日にぴったりですよ。

チーズがアクセント!もやし炒め×オムレツ

◎材料(2人分)
もやし 200g
豚バラ肉 40g
卵 2個
とろけるスライスチーズ 1枚
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量

もやし・豚バラ・チーズを卵で包んだ「もやしオムレツ」。トマトソースで味付けしても美味しいですよ♪

絶品♡豚肉とニラともやしのねぎ塩炒め

◎材料(1〜2人分)
もやし 100g
豚バラ薄切り 160g
生姜汁 小さじ1
酒 大さじ1/2
塩・胡椒 少々
にら 1束
長ねぎ 1/2本
ごま油 小さじ1
ガラスープの素 小さじ2
卵 1個

シンプルだけど絶品「豚肉とニラともやしのねぎ塩炒め」。もやし炒めとふんわり卵がよく合いますよ♡

フライパン1つで!もやしの卵あんかけ炒め

◎材料(2人分)
もやし 1袋
サラダ油 少々
生姜 小さじ1
塩胡椒 少々
醤油 小さじ2/1
卵 1個
水溶き片栗粉 大さじ1
中華ドレッシング 50ml
かいわれ大根 適量

もやしを炒めて、ふわふわの卵とソースをかけるだけの簡単レシピ。中華風の味付けがクセになります♪

これぞ定番!レバニラ炒め

◎材料(2人分)
もやし 1袋
鳥レバー 100g
ニラ 適量
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
にんにく ひとかけ
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 少々
塩胡椒 少々
ごま 少々(お好みで)

もやし炒めの定番「レバニラ炒め」を簡単に作れるレシピです!男性人気の高いメニューなので、彼氏に作ってあげるのもおすすめ♡

中華風♪卵ともやしのにんにく炒め

◎材料(2人分)
卵 2個
にんにく ひとかけ
もやし 1袋
塩胡椒 少々
鶏ガラスープ 100㏄
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

にんにくがアクセントの中華風もやし炒めです。5分程度で作れるので、もう1品おかずを足したいときにおすすめですよ♡

ほっこりする味付け♡あさりともやしの生姜炒め

◎材料(2人分)
もやし 1袋
あさり 適量
酒 50㏄
生姜 適量
鶏ガラスープ 100㏄
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

あさりの出汁と生姜が効いた優しいもやし炒めです。食欲が無いときにどうぞ♡

包丁いらず!もやしでヘルシーなお好み焼き

◎材料(2人分)
もやし 1袋
卵 1個
豚バラスライス 7枚
片栗粉 大さじ3
和風だしの素 小さじ1
塩 少々

包丁を使わずに作れるもやしお好み焼き。「ヘルシーで簡単な料理を作りたい」という人におすすめです♡

彼氏が喜ぶ♡もやし入りカルビ焼肉ごはん

◎材料(1人分)
豆もやし 100g
ごま油 適量
ニラ 半束
塩コショウ 適量
ごはん 1杯
カルビ 150g
焼肉のタレ お好みの量
にんにく 1片
赤パプリカ 適量
フリルレタス 適量

男性が喜ぶこと間違いなしのカルビ焼肉ごはん。ご飯にニラ・もやし・ごま油を混ぜることで美味しさ倍増です♪

もやし炒めを沢山入れて♡ちゃんぽんリゾット

◎材料(1人分)
水 300ml
牛乳 50ml
醤油 小さじ1
練り中華だし 小さじ1
塩胡椒 少々
ご飯 1膳

トッピング
もやし 1/3袋
ごま油 大さじ1
豚バラ肉 40g
キャベツ 100g
人参 1/4本
スイートコーン 大さじ1
かまぼこ 4枚
練り中華だし 小さじ1
塩胡椒 少々

リゾット×ちゃんぽんの斬新なアレンジレシピ。もやしの量を増やして、ボリュームUPしても美味しいですよ♡

大人気!もやし入り豚キムチ焼きそば

◎材料(1人分)
もやし 80g
豚バラスライス肉 50g
にんにくの芽 2本
キャベツ 80g
もやし 80g
焼きそば 1玉
キムチ 50g
備え付けの粉末ソース 1/2袋分(ソース焼きそばの粉末ソース)
酒 大さじ2
目玉焼き 1個
マヨネーズ 適量

粉末ソースとキムチの相性はバツグン!余りがちなパック焼きそばが、絶品に大変身しますよ。

ひと手間加えて1ランクUP!味噌ラーメン

◎材料(1人分)
もやし 1/3パック
豚ひき肉 約30g
きざみにんにく 大さじ1
味噌ラーメン 1人前

にんにくの香りが食欲を刺激。いつものお家ラーメンが格別に美味しくなりますよ♡

人気のタイ料理が簡単に作れる♪パッタイ風焼きそば

◎材料(1人分)
もやし 1/4袋
レモン汁 大さじ3
砂糖 小さじ2
チリソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
きしめん 1袋
サラダ油 適量
卵 1個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
桜エビ 大さじ2
鷹の爪(輪切り) 少々
シーフードミックス 150g
ニラ 1/4束
桜エビ(仕上げ用) 適量


タイビーフンの代わりにきしめんを使用して、本格的なタイ風焼きそばができちゃいます! 甘酸っぱいタレがきしめんとよく絡み、食欲が進みすよ♪

ダイエット中の方必見!もやし炒めカルボナーラ

◎材料(1人分)
もやし 1袋
ベーコン 適量
オリーブオイル 適量
胡椒 少々
卵黄 1個
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 適量

ダイエット中の方に朗報。麺の代わりにもやしを使うので、カロリーを大幅ダウンできます!簡単に作れるのも嬉しいポイントですよ。

北海道名物!鮭のちゃんちゃん焼き

◎材料(2〜3人分)
もやし 1袋
鮭 3切
キャベツ 1/4個
えのき 1袋
しめじ 1パック
バター30g
野菜は好みで人参や玉ねぎなど、なんでもOK
味噌 大さじ5
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2


ちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜を焼いて味噌などで味付けした北海道の漁師町の名物料理。
そんな北海道の味をホットプレートでお手軽に楽しめるんです。〆にごはんを入れて炒飯にするのがおすすめ♡

【おまけ】シャキシャキのもやし炒めを作るコツって?

「もやし炒めを作っても、なぜだかしんなりしちゃう……。」とお悩みの方必見!シャキシャキのもやし炒めを作るコツをお教えします。

1.もやしを水にひたす

ボールに約50度のお湯を張り、もやしを浸します。1分ほど経ったら水気をしっかり切ります。ここで水切りが甘いと、ベチャッとしてしまうので要注意!
こうすることで、もやしが水を吸ってシャキシャキになります。

2.サラダ油を加えて全体にまぶす

手順1をボウルに移し、サラダ油を加えて全体にまぶします。サラダ油の量は、もやし1袋に小さじ1が適量。
サラダ油を絡めると熱が伝わりやすくなり、炒め時間を短縮できるので、水分が逃げるのを防げます。

3.1分以上は炒めない!

炒め時間は強火で約1分がベスト。余熱でも火が通るので、少し生っぽいくらいで取り出すとシャキシャキ食感を味わえます。
できたてをすぐに召し上がれ♡

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まとめ

今回は、もやし炒めレシピとおいしく作るコツをお教えしました。もやし炒めのアレンジ豊富さに驚いた方は多いのではないでしょうか。低価格・低カロリーなだけではなく、和・洋・中幅広く活躍できる「もやし」の可能性はこれからも広がりそうですね。
ぜひ、もやし炒めのアレンジを楽しんでくださいね。今まで気づかなかったもやしの魅力を知ること間違いなしですよ。

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