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トップ 特集記事 グルメ 恵方巻きのレシピ4選|2019年の節分はこれで決まり!

=恵方巻きのレシピ4選|2019年の節分はこれで決まり!

グルメ 更新:2019/06/21

恵方巻きのレシピ4選|2019年の節分はこれで決まり!

オシャレ大好き大学生 C CHANNEL編集部 konatsu 都内の大学に通う大学生です。おしゃれが大好きなので、暇さえあればトレンドを先取りするべく雑誌やSNSで情報収集をしています!最近気になっているファッションアイテムはヴィンテージのドレスやワンピース。休日の楽しみはコンサートや舞台を鑑賞したり、喫茶店でクリームソーダを飲んだりすること。ファッションやメイク関連の記事はもちろん、女子力には欠かせない料理など、さまざまなジャンルのかわいい情報を発信していきたいです♡

目次

とろとろ♡半熟味玉の恵方巻きレシピ

用意するもの

・ご飯 150g
・めんつゆ 大さじ1杯
・焼き海苔 1枚
・レタス 適量
・そぼろ 適量
・スライスチーズ 1枚
・カニカマ 2本
・味玉 2個

1.ご飯にめんつゆを混ぜる

ご飯150gにめんつゆ大さじ1杯をかけ、よく混ぜます。酢飯じゃないのでお子さんも食べやすいですよ。

2.海苔の上にご飯をのせる

巻きすの上にラップをしき、焼き海苔をのせ、その上に手順1のご飯をのせます。ご飯は均一になるように広げましょう!

3.具材をのせる

具材をレタス、そぼろ、スライスチーズ、カニカマ、味玉の順でのせます。味玉は半分に切り、黄身が下を向くように並べましょう!

4.手前からきつく巻いていく

手前からギュッときつく巻いていきましょう。

5.10分ほど置く

10分ほど置きましょう。そうすることで海苔とご飯と具材がなじみますよ。

6.ラップごとカットして完成!

ラップごと包丁でカットし、並べたら完成です!半熟の味玉がとろっとしてとてもおいしいですよ。

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美肌効果あり⁉ごぼうの恵方巻きレシピ

用意するもの

・牛肉 200g
・ささがきごぼう 1本
・玉ねぎスライス 1/4
・水 150cc   
・酒 50cc
・甜菜糖 小さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1(仕上げ用)
・酢飯 1合(お酢 大さじ1、甜菜糖 大さじ1、塩 小さじ1)
・紫蘇の葉 2枚
・薄焼き玉子 1枚
・ゴマ(お好みで )

1.調味料を入れて具材を煮る

水150cc、酒50cc、甜菜糖小さじ2杯、みりん大さじ2杯、醤油大さじ2杯をお鍋に入れ、沸騰させたら牛肉を煮る。お肉の色が変わったら玉ねぎとごぼうを入れて、アルミホイルで蓋をしましょう。

玉ねぎとごぼうに煮汁がしみたら蓋を取り、仕上げにみりん大さじ1杯をかけて、お鍋から具材をあげます。

2.酢飯を作る

ご飯1合に、お酢大さじ1杯、甜菜糖大さじ1杯、塩小さじ1杯を入れて切るように混ぜ、しっかり冷まします。

3.海苔の上にご飯をのせ、ラップをかける

巻きすの上に海苔をしいたら、海苔の上にご飯を均一にのせてラップをかけます。

4.裏返して海苔の上に具材をのせる

ラップが下になるように裏返して、海苔の上に手順1で煮た具材、薄焼き卵、しそ、手順1で煮た具材の順でのせていきます。

5.きつく巻いていく

具を包み込むように手前からきつく巻いていきましょう。

6.5分ほど置いておく

最後まで巻けたら5分ほど置いてなじませます。

7.ラップごとカットして完成!

ラップごとカットして並べたら、きれいな裏巻きの完成です!

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簡単かわいい!野菜の恵方巻きレシピ

用意するもの

・きゅうり 1/4本
・黄パプリカ 1/4個
・赤パプリカ 1/4個
・にんじん 1/8本
・紫キャベツ 2枚
・酢飯 1合(150g)
・海苔 1枚
・紫キャベツ 2枚
・サラダ菜 2枚
・スライスチーズ 2枚

1.野菜を切る

まずは下準備として野菜を切ります。きゅうり、にんじんは細長く切り、パプリカは種を取って細長く切り、紫キャベツは千切りにしましょう。

2.海苔の上に酢飯をのせる

巻きすに海苔をのせ、その上から酢飯をのせて均一の厚さになるように広げます。このとき、手前1㎝、奥側は2㎝ほど酢飯をのせずに開けておきましょう。

3.中央より下にサラダ菜とチーズをのせる

手順2でのせたご飯の中央より下にサラダ菜を並べ、その上にスライスチーズをのせます。

4.手順3の具材の上に手前から切った野菜をのせる

手順3でのせたチーズの上に、手前からきゅうり、赤パプリカ、にんじん、紫キャベツ、黄パプリカの順にのせていきます。

5.おさえながらきつく巻いていく

手前から巻きすごと持ち上げ、具がずれないように押さえながら酢飯の位置まで巻き込み、残った海苔で最後まで巻きます。

6.3分ほど置いて、両端を切ったら完成!

2〜3分おいて海苔を落ち着かせたら、包丁で両端を切り落とせば、完成です!醤油マヨネーズを付けて食べるとおいしいですよ。

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話題の節分スイーツ!恵方巻き風ロールケーキのレシピ

用意するもの

◯クレープ生地
・ホットケーキミックス 20g
・ココアパウダー(無糖) 15g
・砂糖 5g
・卵 1/2個
・牛乳 80ml
◯ロールケーキ生地
・卵 3個
・砂糖 40g
・ホットケーキミックス 40g
◯クリーム
・生クリーム 100g
・砂糖 15g
◯フルーツ
・いちご 3〜4個
・オレンジ 1/4個
・キウイ 1/2個

1.フルーツを切って、生クリームを固めに立てておく

下準備として、フルーツを縦長に切り、生クリームに砂糖を加えて固めに立てておきましょう。

2.クレープ生地を作る

恵方巻きの海苔の部分に変わるクレープ生地を作っていきます。ココアパウダー15g、砂糖5g、卵1/2個、牛乳80mlをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜましょう。

3.手順2の生地を型に流し入れ、オーブンで焼く

なめらかになるまで混ぜたら、手順2の生地をクッキングシートをしいた型に流し入れて広げ、180℃で予熱をいれたオーブンで5分間焼きます。

4.ロールケーキの生地を作る

続いてロールケーキ生地を作ります。ボウルに、卵3個と砂糖40gを入れ、白くもったりするまで泡立てましょう。泡立てたらホットケーキミックス40gを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。

5.手順3の生地の上に流し入れ、オーブンで焼く

手順3で焼いたクレープ生地の上に手順4の生地を流し入れ、180℃で予熱したオーブンで10分焼きます。焼けたらラップをして冷ましておきましょう。

6.巻きすの上に出し、生クリームとフルーツをのせる

手順5の生地を巻きすの上に取り出し、生クリームを塗り、フルーツを置きます。

7.手前から巻いていき、冷やす

手前からきつく巻いていき、輪ゴムで固定します。その後冷蔵庫で30分ほど冷やしましょう。

8.カットして完成!

両端をカットしたら、恵方巻きロールケーキの完成です!

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まとめ

今回は恵方巻きのレシピをご紹介しました。どれも簡単ですぐに作れるものばかり!
また、野菜の恵方巻きやロールケーキは断面がカラフルでかわいく、写真映えもします。節分女子会なんていうのも良いかもしれませんね♡

スーパーなどで買ってくるのも良いですが、自分でオリジナルの恵方巻きを作ってみてはいかがですか?

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