【おすすめ大根レシピ】簡単なのにお箸が止まらないおいしさ！

レシピの嬢王 C CHANNEL編集部 momoko 食べることが生きがいなので、休日は話題のお店や名店巡りをしています。平日は、自炊で料理の腕を磨き中♡
イベントや季節にぴったりのレシピから、大切な人に作ってあげたいレシピ、失敗しらずの簡単レシピまで、みなさんのお悩みを解決できる記事をお届けします♪

11月〜2月が旬の大根。大根はおかず、サラダやおつまみとしても使える万能な食材◎
今回は、そんな大根の人気＆簡単レシピをご紹介します。定番なものからアレンジしたものまで幅広くそろえていますよ。冬の食卓に加えたい大根レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。

今年の冬は、大根をたくさん使った心温まる料理でのりこえましょう♪

【大根レシピ×ご飯編】

家庭的なお味噌味♡大根そぼろ丼

お味噌がしみてる♡大根そぼろ丼

◎材料
大根 9cm
豚ひき肉 120g
半熟ゆで卵 1個
水 1カップ
だししょうゆ大さじ3
みりん大さじ3/2
砂糖大さじ1
味噌大さじ3/2
煎りゴマ少々
刻み小葱適量

お味噌の味がギュッと染みた大根そぼろとご飯の相性は抜群♡
ほっこりする家庭料理を食べたいときにぴったりのレシピです。

とろ〜り卵と大根の豚バラクッパ

とろ〜り卵と大根としめじの豚バラクッパ

◎材料
大根 1/4本
しめじ 1/2束
水菜 1/2束
水 2カップ
コチュジャン大さじ2
しょうゆ大さじ1
鶏がらスープ大さじ2
ごま油大さじ1
豚バラ肉 50g
ご飯 1杯分
青ネギ少々
卵 1個

大根、豚バラ、しめじ、米をコチュジャンスープで煮込むだけの簡単レシピ♪
これを食べて、寒い冬を乗り越えましょうね。

ごはんが進む！麻婆大根

ごはんが進む！！『マーボー大根』

◎材料 1人分
豚ひき肉 150g
大根 1/4本
豆板醤小さじ1
にんにくチューブ適量
生姜チューブ適量
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
みそ小さじ2
砂糖小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
水具材がひたひたになるくらいの量

ご飯がとまらなくなっちゃう麻婆大根です。
煮込む前に、大根をレンジにかけることで時間を短縮。時短なのに味がしっかりと染みているんです♡

【大根レシピ×おかず編】

とろっとろの大根と豚の角煮

炊飯器でとろっとろ♡豚の角煮

◎材料
豚バラ肉 500g
大根 1/2本
ゆで卵 2個
水 400ml
すりおろし生姜小さじ1
酒 100ml
しょうゆ大さじ4
てんさい糖or砂糖大さじ4

カットした材料を炊飯器入れて、炊くだけの超簡単レシピ。
とろける角煮とほろほろの大根が絶品なんです♪おかずやおつまみにどうぞ。

ヘルシーで嬉しい！大根ぎょうざ

大根ぎょうざ

◎材料
大根 3cm
塩少々
・ぎょうざの具
豚ひき肉 100g
キャベツ 40g
ニラ 3本
しょうゆ小1
生姜少々
にんにく少々
ごま油小1
砂糖小1/2
中華だし小1/2
・タレ
しょうゆ
酢
ラー油
胡麻

ぎょうざの具を、ぎょうざ皮ではなく大根で包みました！
ヘルシーなうえに、野菜をたくさん摂れるのがうれしいポイント。
シャキッ＆じゅわ〜な食感を楽しんでくださいね。

彼ご飯にバッチリ◎肉巻き大根ステーキ

がっつり料理に変身♪肉巻き大根ステーキ

◎材料 2人分
大根 3cm×3個
豚バラ肉 4枚
塩こしょう少々
薄力粉適量
にんにく 1片
ステーキソース適量
オリーブオイル小さじ1

大根に豚バラ肉を巻いて焼けば……肉巻き大根ステーキのできあがり。
大根が男ウケ抜群のがっつり料理に変身です♡

しみしみサクサク！やみつきフライド大根

しみじゅわ〜やみつきフライド大根

◎材料 4人分
大根 1/4本
にんにくチーブ小さじ1
しょうゆ大さじ4
サラダ油適量
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ3
コンソメ顆粒大さじ1

にんにくとしょうゆを染み込ませた大根に、衣をつけて揚げたフライド大根。
しみしみの大根にサクサクの衣がよく合うんです。おやつやおつまみにぴったりです◎

ジューシーで美味しい♡豚と大根のハサミ焼き

豚と大根のハサミ焼き

◎材料
豚肉 100g
焼肉のタレ大さじ2
大根 10cm程
片栗粉大さじ1
ごま油適量
酒大さじ1

大根に豚肉を挟んで焼くだけの簡単レシピ。
甘い大根とジューシーな豚肉がたまりません♡

【大根レシピ×副菜編】

おつまみにもぴったり！シャキシャキ大根サラダ

居酒屋風大根サラダ

◎材料 4人分
大根 1/4本
かいわれ大根 1/2株
・ドレッシング
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
白ごま大さじ1/2
・トッピング
鰹節 2袋
ちりめんじゃこ適量
刻み海苔適量

和風居酒屋の鉄板メニューの大根サラダをお家で作れちゃいます♡
シャキシャキの大根と和風ドレッシングのコラボ……最高です。

お弁当にも◎レンジで簡単切り干し大根

コンロ使用中に！レンジで簡単切り干し大根

◎材料
切り干し大根
にんじん
しいたけ
水 200g
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2

耐熱皿に全材料を入れ、レンジで5分チンするだけの超簡単レシピ♪
お弁当にもおすすめです。

まとめ

今回は大根を使ったレシピを紹介しました。アツアツの麻婆大根や大根ステーキから、ヘルシーなぎょうざまで、大根はアレンジ自由自在なんです。
自分用にはもちろん、彼氏に作ってあげるのも◎彼の胃袋をつかめることまちがいなしですよ。

また、体に嬉しい栄養がたっぷり詰まっているのも大根の魅力。大根レシピでおいしい料理を食べながら、風邪に負けない身体をつくりましょう♪

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