簡単レモンパウンドケーキのレシピ◎混ぜるだけの失敗知らず♡

買い物中毒大学生 C CHANNEL編集部 natsumi 都内の大学に通う女子大生です。とにかく買い物が大好きで暇さえあれば洋服を見に行っており、毎月クレジットカードの引き落としに泣いています。派手な服が大好きです。友人に心配されるほどのカフェラテ依存症。大学が都心にあることもあり、流行のもの・スポットも大好きなので皆さんに最先端の情報をお伝えできるように頑張ります！

おうちでお菓子を作りたいけど何から始めて良いのかわからない......という方いませんか？
そこで今回は、ホットケーキミックスを使ったレモンパウンドケーキのつくりかたをご紹介。
混ぜて焼くだけの超簡単レシピなので失敗知らずで初心者さんでも安心して作れます♡
もうすぐくるバレンタインでも大活躍すること間違いなし。

材料

ホットケーキミックス200ｇ
無塩バターor無塩マーガリン80ｇ
砂糖80ｇ
卵2個
レモン１個
クルミ適宜

つくりかた

1. バターを液体状にする

無塩バター(または無塩マーガリン)をボウルにうつし、液体状になるまで泡立て器で混ぜます。
バターはあらかじめ溶かしておいてください。

2. バターと卵を加える

手順1のボウルに、卵を割り入れ再び泡立て器で混ぜてください。
しっかり混ぜ合わせましょう！

3. 砂糖を加える

手順2のボウルにさらに砂糖を加えて再び混ぜます。
ここでも砂糖の粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜて下さい。

4. レモンをすりおろす

ボウルにレモンをすりおろして入れて混ぜます。
お好みでなので、入れなくてもOK◎

5. ホットケーキミックスを加える

ボウルにさらにホットケーキミックスを加えて混ぜます。
ダマや粉が残らないように注意してください！

6. クルミを加える

刻んだクルミを加えて混ぜます。
クルミもお好みなので、入れなくても大丈夫です♪

7. 生地を型に入れる

パウンド型に薄くバターを塗り小麦粉を振ってから、手順6までで完成した生地を流し入れます。
クッキングシートを型に沿って敷いてから生地を入れるのでもOK！

8. レモンスライスを並べる

型に流し入れた生地の上にレモンをスライスしたものを乗せます。
これで焼き上がりが一気にオシャレに♡

9. オーブンで焼いて完成♪

180度のオーブンで30分焼きます。串で刺して、生地がつかなかったら完成！
焼きが足りない時は、アルミホイルを被せて7~10分追加で焼いてみてください。

クリップ(動画)もチェック！

再生

ホットケーキミックスで簡単レモンパウンドケーキ

まとめ

お菓子作りと聞くとどうしても難しそう......と思いがち。でも混ぜて焼くだけのこのパウンドケーキなら、初心者や面倒くさがり、不器用な方でもお手軽に作れますよね！
材料もホットケーキミックスやバターなど、すぐ揃えられるものばかりなので食べたい時にぱぱっと作れそう。
中に入れる具材やトッピングを変えても美味しそうです♡
バレンタインに今回ご紹介したパウンドケーキを作って、彼氏やお友達を喜ばせてください。

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