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【特集】  簡単レタスレシピ♡サラダだけじゃない!美味しいレタス料理9選!

料理レシピ(ご飯)

簡単レタスレシピ♡サラダだけじゃない!美味しいレタス料理9選!

まとめ編集部 mai

目次

・晩御飯の主役になるレタスレシピ!レタスの豚バラ串
・見た目もかわいいレタスレシピ♡鶏と香ばしナッツのレタス巻き
・栄養満点コリアンレタスレシピ♪レタスと韓国風そぼろご飯
・体が温まるレタスレシピ♡ポーチドエッグとレタスのスープ
・さっぱりレタスレシピ!アンチョビ風シーザーサラダ
・お弁当のレタスレシピ!ベジ豚のしょうが焼き
・超時短レタスレシピ!中華風レタスのナムル
・サッと火に通すだけのレタスレシピ!簡単レタス炒め
・レンジで時短レタスレシピ!レタスチャーハン
・ホームパーティーレタスレシピ!たっぷりレタスのタコライス
・レタスをシャキシャキにする裏技!

バリエーション豊富!レタスレシピ

レタスがサラダ以外の様々な料理に変身!自分のお気に入りのレタス料理を見つけてくださいね。

晩御飯の主役になるレタスレシピ!レタスの豚バラ串

とろけるチーズがたまらない♡レタスの豚バラ串レシピのご紹介です。豚バラ肉で巻くからボリューム満点!にんにくがアクセントのオイスターマヨソースを付けて食べれば、美味しさ倍増♪今夜のおかずに迷ったら、コレで決まり。

1.レタスは4〜5cm幅に切り、4等分に分けておく

レタス10枚を4〜5cm幅にカットし、4等分に分けます。

2.チーズは棒状に切り、豚バラ肉は縦半分に切る

プロセスチーズ90gを棒状に切り、豚バラ肉6枚は縦半分に切ります。

3.レタスを重ね、手前にチーズをのせて巻いていく

レタスを2枚ほど重ねて、切ったプロセスチーズをのせて、くるくると巻いていきます。

4.豚バラ肉を広げ、手順3を置いて巻く

縦半分に切っておいた豚バラ肉を広げて、チーズを巻いたレタスをのせ、くるくると巻いていきます。

5.3個ずつ竹串に刺し、塩こしょうする

豚バラ肉を巻いたレタスを3個ずつ竹串に刺して、塩こしょうを軽く振ります。

6.オーブントースターで600Wで10分ほど焼く

オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、600Wで10分ほど焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせましょう。

7.オイスターマヨソースの材料を混ぜる

器に、マヨネーズ大さじ2、オイスターソース小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせます。最後に、お好みで一味唐辛子をかければ完成です!

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見た目もかわいいレタスレシピ♡鶏と香ばしナッツのレタス巻き

柔らかくてジューシーな鶏と、香ばしいナッツの食感が楽しめる一品♡彩りも豊かで見た目もかわいいところがポイント!にんにくの香りが食欲をそそること間違いなし。レタスを巻くことで、さっぱりとおいしく食べられますよ♪

1.にんにくと生姜はみじん切りにする

にんにく1カケ、生姜約0.5cmを、みじん切りにします。

2.パプリカと鶏もも肉を一口サイズに切る

赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、鶏もも肉1枚を食べやすい大きさに切ります。

3.中火で鶏もも肉をきつね色になるまで焼く

フライパンに油をひき、鶏もも肉から中火で炒めていきます。こんがりと焼き色がつくまで炒めてください。

4.にんにくと生姜を入れて炒め、パプリカを入れる

鶏もも肉が焼けたら、みじん切りにしておいたにんにくと生姜を加えます。軽く炒めたら、赤パプリカ、黄パプリカ、お好みのナッツも入れます。

5.醤油、酒、砂糖を混ぜ、手順4に流し入れる

醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせたものを、フライパンに流し入れます。

6.器に盛り、レタスを添えて、完成

パプリカが少ししんなりしてきたら、器に盛って、レタスを添えたら完成です。

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栄養満点コリアンレタスレシピ♪レタスと韓国風そぼろご飯

炭水化物、タンパク質、ビタミンが一気に取れる栄養満点のレシピです!コチュジャン風味の味付けは、ご飯ともレタスとも相性抜群。食欲がそそられる逸品ですよ。

1.ごま油でひき肉を炒める

フライパンにごま油を薄く敷いて、鳥ひき肉200グラムを色が変わるまでしっかりと炒めます。

2.調味料を加える

炒めたひき肉に、焼肉のたれ(大さじ2)とコチュジャン(大さじ1)を加えます。
調味料の水分が飛ぶまでひき肉を炒め続けたら、そぼろは完成です♪

3.レタスの上にご飯をのせる

レタスの上にご飯をのせます。レタス1枚につきご飯50グラムのせると◎

そぼろをのせて完成♡

レタスご飯の上に、韓国風そぼろをのせたら完成です!
ご飯とそぼろの温かさと、冷たいレタスの食感がたまらない料理です。

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体が温まるレタスレシピ♡ポーチドエッグとレタスのスープ

レタススープにポーチドエッグを入れるだけでオシャレなスープに大変身♡心も身体もあたたまる一品です。レタスはスープに入れても美味しいんですよ♪ポーチドエッグのトロッと感がやみつきになります!朝、トーストと一緒にいかがですか?

1.鍋に熱湯を沸かし、酢・塩を入れる

まず、ポーチドエッグを作っていきます。鍋に熱湯を沸かし、酢大さじ1、塩小さじ1/2を入れます。

2.弱火にして割った卵を入れる

火力を弱火にして、割った卵を鍋に入れます。

3.3分ほど煮て、穴あきお玉ですくい上げて器に入れる

3分ほど煮て、白身が固まってきたら穴あきお玉ですくい上げ、水分をよく切ってから器に入れます。

4.別の鍋にブイヨンを沸かす

次に、別の鍋にコンソメブイヨン400mlを入れて沸かします。

5.ちぎったレタス、塩・こしょうを加えて器に注ぐ

レタス2枚をちぎり、塩・こしょうを少々加えて味を整えたら、器に注ぎます。

6.最後にポーチドエッグを入れたら完成

最後に、ポーチドエッグを入れて、完成です。

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お弁当のレタスレシピ!ベジ豚のしょうが焼き

栄養価も高く、子供からの人気も高いレタスはぜひお弁当に取り入れたい野菜のひとつですよね。今回は、一風変わったしょうが焼きにチャレンジ!美味しくて栄養満点です。

1.レタスを豚肉で巻く

食べやすい大きさにちぎったレタスを3.4枚重ね、豚バラ肉で巻きます。

2.焼く

フライパンにサラダ油小さじ2をしき、手順1で作ったベジ豚に塩をふって中火で焼きます。この時、肉の巻き終わりが下になるようにしましょう。

焼き色がついたら、裏返して反対側も焼きましょう。

3.調味料を加えて蒸し焼きにする

酒50mlを加え、強火で10秒ほど熱してアンコールを飛ばしたら、弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにします。

4.豚肉に調味料を絡め、器に盛って完成

2分経ったらふたを外し、強火にして水分を飛ばします。続いて、みりん、酱油(各大さじ1)、砂糖(小さじ1)、しょうがのすりおろし(小さじ1/2)を豚肉に絡めます。

粗熱がとれたら半分に切り、器に盛ったらできあがり!お弁当のおかずにもピッタリです。

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簡単&時短系レタスレシピ

忙しくても簡単に作れるレタス料理をご紹介します!時短でもレタスを美味しい料理に変えることができちゃいます。

超時短レタスレシピ!中華風レタスのナムル

お仕事や飲み会から夜遅く帰ってきた日は、「ご飯作るのめんどうだな……」と思っちゃいますよね。そんな時は3分でできるレタスの時短レシピがオススメ!

中華風の味付けもクセになり、ごはんがどんどん進みますよ♪

1.レタスをレンジでチンする

レタス4.5枚をレンジで温めます。しんなりしたらOK!レンジから出して、1口大にカットしましょう。やけどに気をつけてくださいね。

2.調味料とあわせて完成

オイスターソース (小さじ1)、醤油小さじ(2分の1)、砂糖少々、ごま油(大さじ1) とレタスをあわせます。器に盛り付けたらできあがり!とっても簡単ですね。

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サッと火に通すだけのレタスレシピ!簡単レタス炒め

フライパンで火に通すだけでできるレタス炒め。今回はおかずにぴったりなニンニク&唐辛子風味の味付けレシピをご紹介します♪
白いご飯もススムこと間違いなしです。

1.レタスをちぎる

レタスをちぎります。一口大にちぎると、火が通りやすくなるので炒める時間が短くなりますよ♪

2.油を敷いて調味料入れる

事前にニンニク1かけら分をみじん切りにしておきましょう。
フライパンに油を少量注ぎ入れ、温まるまで熱します。油の温度が上がったら、ニンニクと唐辛子2本、創味シャンタン(スープスプーン1杯)を一気にいれます!
唐辛子は切らずにまるごと入れるだけでOK。

3.レタスを投入して完成!

ニンニクに色がきつね色に色が付いたら、ついにレタスを投入します!レタスがに火が通れば完成です。
レタスを入れたときに黒胡椒を加えると良いアクセントになりますよ。

さっぱりとした料理に合うイメージのレタスですが、油炒めにすることで少しこってり系に。ご飯をガッツリ食べたいときにピッタリの一品です♪

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レンジで時短レタスレシピ!レタスチャーハン

レンチンだけで出来ちゃうレタスチャーハン。ご飯もパラパラになり、本格的な味わいに仕上がります♡
では、さっそくチェックしていきましょう。

1.耐熱ボウルに具材を入れる

耐熱ボウルにみじん切りした長ネギ、しらす、ご飯、醤油、鶏がらスープの素、レタスの順で入れます。
レタスは食べやすい大きさにちぎると◎

2.レンジでチンして完成♪

300ワットのレンジで2分温め、ご飯を混ぜれば完成。味もしっかりついた本格中華のレタスチャーハンが、とても簡単にできます。
ボウル1個で作れちゃうので、洗い物の手間も省けますよ!

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フライパン1つで簡単レタスレシピ!たっぷりレタスのタコライス

普段のご飯でもちょっぴり華やかな料理を作ることができたら、テンションが上がりますよね。今回はフライパン1つで作れる簡単な彩タコライスレシピをご紹介します。
タコライスは、レタスが良い差し色となるので見た目がカラフルに。食べる前から気分が上がりますね♪

1.市販のミートソースを下準備

市販のミートソースにタバスコを3〜4滴加えて、500ワットの電子レンジで1分温めます。
温めすぎるとソースが突沸するので注意です!

2.フライパンにご飯を詰める

フライパンにサラダ油を薄く敷いた後、ご飯を詰めます。
ご飯は真ん中を開けて円形を作るようにすると◎

2.卵を入れる

ご飯で囲んだ空洞部分に卵を2個流し入れます。

3.レタスを刻んでご飯の上にのせる

レタス3枚分を5ミリ程の幅に刻みます。5ミリで切ることで、レタスのシャキシャキ感が出ますよ。
刻んだレタスは、ご飯の上にまんべんなくのせましょう!

4.ミートソース、トマト、チーズをのせる

レタスの上に、下準備で作ったミートソース、ざく切りにしたトマト、チーズをかけます。
味を整えるために、塩とコショウもひとつまみ入れると◎

5.火が通ったら、チップスをのせて完成!

卵に火が通ったら、お好みでトルティーヤチップスを散りばめて完成です!
シャキシャキのレタスとミートソースが良い味を引き出される逸品。ぜひお試しください。

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〜番外編〜レタスをシャキシャキにする裏技!

今回ご紹介した「鶏と香ばしナッツのレタス巻き」や「アンチョビ風シーザーサラダ」、「たっぷりレタスのタコライス」などのレシピに使うレタスは、シャキシャキなものを使いたいですよね!
実は、家で簡単に新鮮なシャキシャキレタスを再現することができちゃいます。
早速チェックしちゃいましょう♡

1.レタスをちぎる

レタスはちぎり、表面積を大きくしておくのがベスト。もしレタスを丸ごと使いたい場合は、茎を切っておきましょう。

2.50度のお湯につけてシャキシャキレタスに!

ちぎったレタスを50度のお湯に2〜3分程つけると、シャキシャキレタスが完成です!
50度のお湯は、沸騰水と常温水を1対1で混ぜるとすぐにできますよ。

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まとめ

レタスはサラダのイメージが強い食材ですが、温かい料理にしてもおいしく調理できちゃうんです♪大人も子供も喜ぶこと間違いなしのレシピが盛りだくさん!レタスが大量に余ってしまった方は、C CHANNELのクリップ(動画)を見て、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

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