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【特集】  チーズとポテトのアリゴパイ!簡単本格フランスの郷土料理

料理レシピ(ご飯)

チーズとポテトのアリゴパイ!簡単本格フランスの郷土料理

C CHANNEL編集部 taka

とろ〜りポテトパイの作り方

■材料
アリゴ(フランスの郷土料理)
・じゃがいも…2個
・バター…10g
・牛乳…30ml
・モッツァレラチーズ…50g
・とろけるチーズ…70g
・パイシート…1枚
・卵黄…1個分

じゃがいもペースト
・じゃがいも…4個
・バター…大さじ1

アリゴはフランスの郷土料理

アリゴとは、じゃがいもをベースにチーズや牛乳などを混ぜ合わせたフランス中南部の郷土料理です。粘度が高く、非常によく伸びるのが特徴です。今回はポテトパイのとろ〜り部分にアリゴを使います。
アリゴという名前を初めて聞く方も多いと思いますが、家にあるもので意外と簡単に作ることができます!

ではさっそく作り方をみていきましょう!

1.パイシートをカットしオーブンで焼く

牛乳パックを開き、側面の大きさに合わせてパイシートを切ります。
その後フォークで穴をあけ、190度のオーブンで18分間じっくりと焼きましょう!

2.じゃがいも6個をゆでてつぶす

じゃがいもは6個ゆでて、皮をむいたらつぶしましょう。ポテトマッシャーなどを使う簡単につぶすことができます。

3.アリゴを作る

鍋にバター、牛乳、モッツァレラチーズ、とろけるチーズ、つぶしたじゃがいも100gを入れて熱を通して混ぜ合わせます。沸騰しすぎないように注意しましょう!じゃがいもが溶けてきたらアリゴは完成です。

4.じゃがいもペーストを作る

つぶしたじゃがいもの残りにバター大さじ1を加え、深めの鍋で温めます。バターとじゃがいもをムラなく混ぜましょう。

5.牛乳パックにじゃがいもペーストを薄く塗る

牛乳パックを開き、真ん中に手順4で作ったじゃがいもペーストを薄く塗ります。じゃがいもの高さをそろえるのがポイント!

6.手順5の上にアリゴとじゃがいもペーストをのせる

じゃがいもの上にとろとろのアリゴをのせます。その上にもう一度、アリゴを包むようにじゃがいものペーストをのせましょう。アリゴがじゃがいもペーストで完全に包み込めたら、両サイドの牛乳パックを三角に折りたたんできれいな三角を作りましょう。

7.焼いたパイシートの上にのせてオーブンで焼く

焼いたパイシートの上に手順6をのせます。
卵黄を塗って180度のオーブンで15分焼きましょう。

アリゴの完成♪

お皿に盛り付けたらアリゴの完成です!

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

まとめ

今回はとろ〜りチーズが魅力のアリゴポテトパイの作り方をご紹介しました。アリゴという言葉を初めて聞く方が多いと思いますが、その作り方はとっても簡単!
自宅ですぐ作れちゃうのに、本格的な美味しいポテトパイに仕上げることができちゃうんです!友達や彼氏がお家に遊びに来たときに、作ってあげてみてはいかがでしょうか?

また、C CHANNELでは女の子がたくさん楽しめるクリップをさまざまご用意しています。無料アプリを使えばメイクやファッションなどのクリップもサクサクとチェックできますよ♡ぜひダウンロードしてくださいね♪

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