本格的に寒くなってきましたね。こんな時、お家であっつあつのチーズグラタンを食べたくなる方は多いのではないでしょうか?
今回は、そんなあなたにぴったりのチーズグラタンをご紹介します。
でもこのグラタン、普通のグラタンではなくカリフラワーが主役のグラタンなんです。カロリー控えめなので、太りがちな年末年始にもぴったりですよ♪
◎材料
カリフラワー 1個
塩 20g
お酢 大さじ1
明太子ペースト 適量
☆ホワイトソース 約1.5缶(450g)
☆牛乳 180ml
とろけるチーズ 適量
乾燥パセリ 適量
水1ℓを沸かし、塩・酢を加えます。
カリフラワーを丸ごと入れ、約3分茹でたらザルにあげてそのまま冷ましましょう♪
カリフラワーをひっくり返し、小房の愛大明太子ペーストを入れます。
たっぷり入れるとおいしくなりますよ♡
ボウルにホワイトソース・牛乳を入れてよく混ぜます。よく混ざったら、ラップをしてレンジで2分加熱しましょう!
手順3で作ったソースを軽く混ぜ、カリフラワーを入れます。
しっかりとソースと絡ませることがポイント!
カリフラワーをスキレットに乗せて、手順4で余ったホワイトソースととろけるチーズをかけます。チーズをたっぷりかけると◎
200℃に余熱したオーブンで15分焼きます。チーズが溶けて表面がこんがりキツネ色になればOK!
仕上げにパセリをかければ……カリフラワーチーズグラタンの完成です♡
今回は、まるごとカリフラワーのチーズグラタンをご紹介しました。とろ〜りチーズと食べごたえ抜群のカリフラワーにハマっちゃうこと間違いなしですよ。
カリフラワーに明太ペーストを入れ、ホワイトソースを絡ませて焼くだけで簡単にできるので、自分用にはもちろん、友達や彼氏と食べても楽しめること間違いなしですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね♪
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