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【特集】 ミートソースの作り方から簡単アレンジレシピまでご紹介♪

【特集】 ミートソースの作り方から簡単アレンジレシピまでご紹介♪

誰もが大好きなミートソース。お店で出てくるようなミートソースが作れるようになりたい、パスタ以外にミートソースの活用法が知りたいと思っているそこのあなた!今回は、誰でも簡単に作れちゃう、基本的なミートソースの作り方と、アレンジレシピを C CHANNELのクリップ(動画)の中からご紹介します。

基本的なミートソースレシピ

まずは、基本的なミートソースの作り方をマスターしちゃいましょう!アレンジをして、自分だけの味を手に入れるのもいいですよね。さっそく作り方をみていきましょう。

1.玉ねぎをみじん切りにする

はじめに玉ねぎをみじん切りにしていきます。この時、玉ねぎをどの大きさに切るかによって、完成した時の食感が変わってきます。細かく切れば滑らかな、粗く切ればザクザクとした食べ応えのあるミートソースになります。お好みで変えてみてくださいね♪

2.フライパンに油をしいて火にかける

玉ねぎを切り終わったら、炒めていく準備をしましょう。フライパンに油をしくのを忘れずに。油はサラダオイル等でもいいですが、オリーブオイルを使うと風味も香りも豊かになりますよ!

3.ミンチ肉を投入

フライパンを温めたら、玉ねぎより先にミンチ肉を投入します。しっかりほぐして火を通していきましょう。

4.塩コショウをふる

お肉をしっかりほぐしたら、下味をつけていきます。塩とコショウを適量加え、よくなじませながら炒めていきましょう。

5.みじん切りにした玉ねぎを加える

だいたいお肉に火が通ったと思ったら、先ほどみじん切りにした玉ねぎを加えて炒めていきます。玉ねぎに火が通って、透明になってきたら鍋に移しましょう。

6.鍋にトマトソースとミンチ肉、玉ねぎを加える

鍋に炒めたミンチ肉と玉ねぎ、トマト缶を入れます。トマト缶はカットされたものを使います。トマトの存在感を出したければ、ホールトマト缶を使って好きな大きさにカットするのもアリですよね♪

7.調味料を加えてよくまぜる

最後に味付けをします。お好みソース、ケチャップ、かごめソースなどをお好みで入れ、味を整えていきます。乾燥バジルやローリエの葉などを入れると、香り高くなるのでオススメですよ♡味を整えたら、よくかき混ぜて煮詰めましょう。

8.パスタなどにかけていただきます♪

でき上がったらパスタなどにかけて完成です。みなさんも自分だけのミートソース、作ってみてはいかがですか?

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

簡単に作れるミートソースの作り方 #フレキャン1617

アレンジも挑戦!ミートソースを使ったチーズライスコロッケのレシピ

ミートソース作りすぎちゃった!でも、もうパスタは飽きちゃったなあ.....。そんな時はアレンジレシピが大活躍です。見たことないワクワクするレシピがあるんです。まずは、ご飯を揚げる!?チーズライスコロッケのご紹介です。

1.ご飯にミートソースと粉チーズを加えてよくまぜる

まずは、炊いたご飯1.5合にミートソースと粉チーズを適量入れてよく混ぜます。ご飯の混ざりにムラができると美味しくなくなってしまうので、よく混ぜましょう!

2.ラップに取り中にチーズを入れ、ころころ丸くする

混ぜおわったらご飯をラップに少し取って、真ん中にチーズを入れます。チーズを包むようにご飯を足して、ころころと丸く握っていきます。

3.ラップを開いて粗熱をとる

形ができたら、ラップを開いてご飯の粗熱をとります。この後油で揚げていくので、高温になりすぎないように冷ましてください。

4.小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけていく

丸くしたチーズライスコロッケを揚げていく準備をしましょう。揚げ物をするときと同じ手順の準備をします。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。

5.170度の油できつね色になるまで揚げる

揚げる準備ができたら、170度の油で、外側がこんがりとしたきつね色になるまで揚げていきます。油で火傷しないよう、十分に注意して揚げましょう。

6.ミートソースと生クリームをかけたら完成!!

油を切ったらお皿に盛り付けてください。ミートソースをかけた上から、生クリームを適量かけて完成です。お好みで、イタリアンパセリなどを添えると、見栄えも良くなります♡

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外はサクサク♪中からとろ〜り♪チーズライスコロッケ

ミートソース×うどん!うどんラザニアのレシピ

うどんってよく余りがちですよね。そんな時にはこちらも余りがちな、ミートソースが大活躍しちゃうんです!和風なうどんの概念を180度変えた、うどんラザニアの作り方のご紹介です。

1.お皿にうどんを半玉ほぐして敷く

まず、お皿にうどんの半分を敷いていきます。ほぐしながら敷き詰めるのを忘れずにしてくださいね!

2.カットしたベーコンをのせてミートソースをかける

その上にカットしておいたベーコンをまんべんなくのせて、ミートソースをかけ、スプーンなどで軽く伸ばしていきます。

3.手順1と2を繰り返し、上からソースをかける

上に残りのうどんを敷き、カットしたベーコンを置いて、その上からホワイトソースとミートソースをかけます。うどんが二層になり、下に行くほど味が薄くなることもなくなりませんね♪

4.チーズとパン粉をのせ15~20分焼いて完成♪

仕上げにとろけるチーズと、パン粉をのせてオーブンで焼いていきましょう。パン粉は焼きあがった時に表面がカリカリになるので、美味しく見えます。うどんのもちもち感と、ソースがよく絡んで、絶品メニューに早変わりですよね!

*クリップ(動画)もチェックしよう♪

うどんが余ったら!うどんラザニア

まとめ

いかがでしたか?今回は基本的なミートソースの作り方と、余りがちなミートソースを使ったアレンジレシピをご紹介しました。どれも簡単すぎて、今すぐ作りたくなっちゃうものばかりですよね♡すぐにできちゃう上に、見た目も可愛いので、友達やカレシが家に遊びにきた時に、ぱぱっとご馳走するのにもぴったり。ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

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