恵方巻きを始めとする節分レシピをたっぷりご紹介。福を引き寄せて、笑顔いっぱいの1年にしましょう♡

・きゅうり　1/4本
・黄パプリカ　1/4個
・赤パプリカ　1/4個
・にんじん　1/8本
・紫キャベツ　2枚
・酢飯　1合分（150g）
・海苔　1枚
・紫キャベツ　2枚
・サラダ菜　2枚
・スライスチーズ　2枚

まずは下準備として、具材となる野菜を切っていきます。
きゅうり、にんじん、パプリカは細長く切り、紫キャベツは千切りにしましょう。

巻きすに海苔をのせて、その上から酢飯をのせて均一の厚さになるように広げます。酢飯をのせるときには、海苔の手前1cm、奥側は2cmほど開けておきましょう。

手順2でのせた酢飯の、中央より下にサラダ菜を並べ、上にスライスチーズをのせます。
その上に手前から、きゅうり、赤パプリカ、にんじん、紫キャベツ、黄パプリカの順にのせていきましょう。

手前から巻きすごと持ち上げ、具材がずれないように押さえながら酢飯の位置まで巻き込み、残った海苔で最後まで巻きます。
できたら、2〜3分おいて海苔を落ち着かせましょう。

包丁で両端を切り落とせば完成です♪しょうゆマヨネーズにつけて食べるのがおすすめですよ。

鬼うまでかわいい！カラフルベジ恵方巻き

・ご飯　150g
・めんつゆ　大さじ1杯
・焼き海苔　1枚
・レタス　適量
・そぼろ　適量
・スライスチーズ　1枚
・カニカマ　2本
・味玉　2個

ご飯150gにめんつゆ大さじ1杯をかけ、よく混ぜます。酢飯じゃないのでお子さんも食べやすいですよ。

巻きすの上にラップをしき、焼き海苔をのせ、その上に手順1のご飯をのせます。ご飯は均一になるように広げましょう！

具材をレタス、そぼろ、スライスチーズ、カニカマ、味玉の順でのせます。味玉は半分に切り、黄身が下を向くように並べましょう！

手前からギュッときつく巻いていきましょう。巻けたら、10分ほど置いて海苔とご飯と具材をなじませます。

ラップごと包丁でカットし、並べたら完成です！半熟の味玉がとろっとしてとてもおいしいですよ。

半熟味玉の恵方巻き

・あげ
・酢飯
・具材（でんぶ、カニカマ、たまごなどお好みで）

あげを準備し、油抜きをしましょう。その後、しょうゆや砂糖などでお稲荷さんのような甘い味付けをします。
市販の味付けされているあげを使っても簡単にできますよ！

巻きすにラップをしいたら、手順1で味付けしたあげと酢飯をのせます。酢飯は均一に広げましょう。

手順2の酢飯の上に、でんぶ、カニカマ、たまごなどお好みの具材をのせます。具材は手前にのせましょう。

手前からしっかりと巻いたら、そのまま形が崩れないように30分ほど置いておきます。

最後にカットして完成です。甘い味付けのあげと酢飯の相性がバツグン！海苔で巻かない一風変わった恵方巻きを試してみては？

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今回は簡単に作れる節分料理のレシピをご紹介しました。カラフルな具材を使えば見栄えがよく、福も引き寄せられそうです。
また、どのレシピにも共通していた「ごはんを均一に広げる」「手前からキツく巻く」「置いてなじませる」は、きれいな恵方巻きを作るコツかもしれませんね！
今年はいつもと違った恵方巻きレシピに挑戦してみませんか？

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