◎みょうがの栄養成分
みょうがの成分は、ほとんどが水。
水以外には、カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・リン・ビタミンB・Cなどを含んでいます。



◎みょうがの効能
・むくみを取って血液をサラサラに
・胃腸の健康を保ち、消化を促進させる
・生理痛の軽減
・口内炎改善
・眼精疲労の改善や眼病の予防


みょうがには、レシピに取り入れたい身体に嬉しい効能がたくさんありますね♡

たっぷりお出汁が決め手！牛丼茶漬け

◎材料
水 300cc
和風だしの素 小さじ3
ごま油 小さじ2
牛肉 100g
豆板醤 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
ごま 大さじ1
温泉卵 1個
みょうが 1個
ねぎ 適量
ご飯 適量

濃いめに味付けた牛肉と、みょうがのさわやかな香りでご飯が進むレシピです。
たっぷりとお出汁をかければ、食欲がないときでもさらっといけますよ♪

女性の味方！軽食にもオススメ♪ イソフラボンたっぷり厚揚げ納豆サンド

◎材料
厚揚げ 1枚
納豆 2パック
鰹節 1パック
万能ネギ 3本
みょうが 2個
しょうが ひとかけ
醤油 適量

たっぷりのみょうがとしょうがが、厚揚げ豆腐にマッチしたレシピ♡日本人に生まれて良かったな～。と思うほどのおいしさです。
ヘルシーなので、ダイエット中にもぴったりなレシピですよ。

ゴマ香る♡冷製カッペリーニ風とろろそうめん

◎材料 1人分
長芋 120g
ゆずポン酢 大さじ4
ごま油 小さじ2
練りゴマ 大さじ1
そうめん 1人前（茹でて冷水でしめておく）
卵黄 1個
白ごま・みょうが・ネギ・しょうがなど 適量

とろろに絡んだそうめんと、薬味との相性は抜群！
10分弱で作れる簡単レシピです。

鰹のたたき

◎材料
大根おろし 少々
オニオンスライス 適量
みょうがの千切り 少々
にんにくスライス 1かけ
大葉 1枚
カツオ 適量
ポン酢 少々
柚子の皮 少々

カツオのたたきとみょうがの組み合わせが、合わないわけがありませんね！
おつまみにすれば、お酒が進むこと間違いなしのレシピです。

ナスとミョウガの漬物

◎材料
茄子 1本
みょうが 1個
塩 少々
ポン酢 少々


ビニール袋にナスとミョウガ、塩を入れて混ぜ合わせます。しんなりしたら、ポン酢をかけて完成♡
「簡単なおかずを1品増やしたい」なんて時におすすめのレシピです。

作り置きでアレンジ自在♪ "丸ごとトマトマリネ"でマンネリ夏レシピが大変身！

◎材料
＜トマトのマリネレシピ＞
トマト 4個
だし汁 250cc
酢 90cc
醤油 50cc
塩 小さじ1
砂糖 40ｇ

＜みょうがとトマトのさっぱりそうめんレシピ＞
そうめん 1束
トマトのマリネ 1個
みょうが 1/2本
かいわれ大根 適量
トマトマリネの液体 適量
オリーブオイル 適量

トマト・みょうが・オリーブオイル……！美容に良い食材がたくさんつまったレシピですね。

みょうが・しょうが・ネギの香りが食欲をそそる「薬味ご飯」。今回は、そんな薬味ご飯のレシピをご紹介します♡

白ご飯 お茶碗1杯
いりごま スプーン1杯
みょうが 1個
小口ネギ 適量
みつば 適量
生姜 1/2
ポン酢 大さじ2

小口ネギ・みょうが・みつば・生姜をみじん切りにします 。
みょうがは少し大きめに、みつばは0.5mm程度、しょうがはなるべく細かく切るのがポイント♪

ご飯とみじん切りした薬味を、ボウルに入れましょう。大き目のボウルに入れると混ぜやすいですよ♪

手順2のボールにいりごま・ポン酢を入れます。しゃもじで、よく混ぜましょう！

お茶碗に盛り付ければ「薬味ご飯」の完成です♡冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ。

薬味ご飯

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今回はみょうがの効能から、アレンジレシピまで幅広くお教えしました。アレンジ豊富なうえ、女性にうれしい効能がギュッと詰まっているなんて、みょうがの見方がガラッと変わりますね。

みょうがの爽やかさと苦味をもった独特の香りは、お味噌汁やサラダに入れても引き立ちますよ。ぜひ色んなレシピで、試してみてくださいね♡


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